Miten Pack Meat in Jars for Canning

Canning on eräänlaista elintarvikkeiden säilyttäminen, jonka avulla voit pidentää säilyvyyttä elintarvikkeiden, kuten lihaa. Säilykkeitä vaadi jäähdytystä ja voivat pysyä ruokakomero hyllylle jopa vuoden. Vaikka säilöntää lihat edellyttää paineen canner, prosessi ei ole monimutkainen, ja voit hyödyntää myynnin ruokakaupoista tai säilyttää lihaa metsästää.
Mitä tarvitset
Pint tai Quart purkittaminen purkit
Canning kannet ja renkaat
pienessä kattilassa
Canning suppilo
Salt
Paper pyyhkeet
Ohjeet

1. Wash ja steriloida pint tai gallona kokoa säilöntäastioiden. Jos sinulla on astianpesukone, pese ne vain purkit koneeseen. Jos sinulla ei ole astianpesukone, täytä jokaisen jar kiehuvaan veteen steriloida.
   

2. Aseta säilykkeiden kannet pienessä kattilassa ja täytä pannulla vedellä. Tuo vettä kiehuvaksi ja sammuta lämpöä. Tämä pehmentää tiivistysainetta sekä steriloida kannet. Aseta säilyketeollisuuden renkaat puolelle.
   

3. Leikkaa liha 1 tuuman nauhat tai kuutioiksi.
   

4. Lisää purkittaminen suppilon purkkiin ja täytä purkki lihan kuluessa 1 tuuman yläosan jar. Jatka kunnes kaikki purkit ovat täynnä.
   

5. Lisää 1 tl. suolaa jokaiseen purkkiin.
   

6. Pyyhi jar puhtaalla talouspaperilla. Tämä poistaa kaikki roskat vanteen, joka voi estää tiiviys.
   

7. Laita purkittaminen kansi purkin ja kiinnitä paikalleen purkitus rengas.