Miten Cook BBQ kylkiluut Liesi /uuni

Vaikka et välttämättä pysty toistamaan rikas savuinen maku kylkiluita keittää grilli kuoppaan sisätiloissa, voit tehdä tarjouksen, fall-off-the-bone kylkiluut teidän uuni jos annat sille tarpeeksi aikaa. Tärkeintä on hidas kokki niitä kostean, epäsuora lämpöä. Tämä menetelmä, joka toimii myös kaasu- ja hiiligrillejä, hyödyntää uuni, broileri ja keitinosa ja kestää noin 3 1/2 tuntia 4 tuntia yhteensä.
Mitä tarvitset
1 rkl. paprika
1 tl. sipulijauhe
1 tl. valkosipulijauhetta
1 tl. kumina
1/2 tl. mustapippuria
2 rkl. fariinisokeri
Cooking spray
Raskaat folio
Jääkuutiot
Rack vara kylkiluita tai vauvan takaisin kylkiluita
2 kuppia ketsuppi
puoli cup melassi
1 tl. valkosipulijauhetta tai hienonnettu valkosipuli
1 rkl. kuivaa sinappia
1 rkl. etikka
Saucepan
Ohjeet

1. Yhdistä paprika, sipuli jauhe, valkosipuli jauhetta, kumina, mustapippuri ja fariinisokeri. Hiero seos koko kylkiluita.
   

2. Spray iso pala raskaiden folio cooking spray. Aseta kaksi jääkuutioita folio ja makasi kylkiluiden päälle. Kääri kylkiluut niin ei lihaa altistuu, sitten kääri toinen kerros folio.
   

3. Kuumenna uuni 300 asteeseen Fahrenheit. Aseta folio-kääritty kylkiluut uunissa ja keitä 2 1/2 tuntia 3 tuntia.
   

4. Tee kastike taas kylkiluut kokki uunissa. Yhdistä ketsuppi, melassi, valkosipuli, sinappi jauhe ja etikka kattilassa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se juuri alkaa kuplia, sekoittaen usein. Poista kastike pois liedeltä.
   

5. Pura kylkiluiden ja aseta ne folio-linjan broileri pannulla. Harjaa kastike.
   

6. Broil kylkiluut noin 5 minuuttia toisella puolella, sitten harjalla enemmän kastiketta ja paahtaa varten 2-3 minuuttia pidempi.
   

7. Ota kylkiluut ja harjaa kastikkeella. Broil varten 2-3 minuuttia, harja enemmän kastiketta, ja broil vielä 2-3 minuuttia, tai kunnes kastike on niin hiiltynyt kuin haluat.