Miten Cure Bacon

Mikään ei esimerkiksi heräämässä haju pekonia paistamiseen pannulla. Toki se on helppo ostaa paketin pekonia kaupassa, mutta miksi ei paranna omia pekonia ja yllättää perhe ja ystävät? Vaikka on aikaa vievää, suolaamalla pekonia kotona on hyvin kannattaa odottaa. Lue oppia lisää.
Mitä tarvitset
1 laatta tuoretta, jäähdytetty porsaan vatsa
1 lb suolaa
½ cup ruskeaa tai valkoista sokeria
Muita mausteita valintasi (lisävaruste) B Ruostumaton teräs, muovi- tai lasiastiaan
muovikelmu
Ohjeet
1

Sekoita suola, sokeri ja mausteet valintasi (kuten pippuri ja laakerinlehdet) kulhossa.
2

Aseta porsaan vatsa pala muovikelmu. Hiero suola, sokeri ja mausteseos koko porsaan vatsa, painamalla se tukevasti lihaan. Tallenna kaikki seoksen, joka on jäljellä käyttämään aikana vulkanointia.
3

Kääri liha tiukasti muovikelmu ja laita astiaan. Peitä astia ja säilytä jääkaapissa 24 tuntia.
4

Poista porsaan vatsa jääkaapista. Jos vettä on kertynyt, kaada se pois. Lisätä hieman suolaa, sokeria ja mauste hieroa porsaan vatsa. Kääriä liha ja palauta se jääkaappiin.
5

Toista vaiheet 3 ja 4 viisi päivää. Jos loppuu suolaa, sokeria ja mausteseos, vain tehdä joitakin enemmän.
6

Poista porsaan vatsa jääkaapista. Savu se on grilli tai tupakoitsija. Viipaloi sitä, paista se ylös ja nauti. Varmista kylmässä mitään syömättä pekonia.