Valmista hedelmiä salametsästystä pesemällä ja kuivaamalla se perusteellisesti, ja poistamalla kuoppia ja sydämiä. Voit valita kuoria hedelmiä tai jätä kuori ehjänä, riippuen resepti ja hedelmiä valitset. Omenat ja päärynät eivät parhaan kuorittuna mutta pehmeämpi ihoinen hedelmä - kuten persikat ja luumut - voi jäädä niiden kuorineen tilassa. Jätä hedelmät kokonaisena tai se on leikattava puolikkaat tai neljännekset varten salametsästystä.
Salametsästys Syrup

Voit käyttää vettä, viiniä, kuohuviiniä siideriä tai muuta henkeä kuin salametsästys nestettä. Yhdistä kaksi tai kolme osaa nestettä yksi osa sokeria, sitten hauduta ainekset sileä, hieman makea siirappi. Torttu hedelmiä, kuten Granny Smith omenat ovat herkullisia, kun haudutettuja hedelmiä brandy tai samassa hengessä, vaikka herkemmät päärynät osoittautua hyvin, kun haudutettuja makea punaviini. Kaikki hedelmät vaativat ainakin jonkin verran sokeria aikana salametsästystä, mutta koska prosessi voi huuhtoutua hedelmän luonnollinen sokereita.
Flavor Valinnat

Valitse mausteita tai makua apuohjelmia täydentää neste ja tyyppi hedelmää. Jazz up lievä omenoita, päärynöitä ja persikoita kanssa kiinni kaneli, tähtianis, tuoretta inkivääriä viipaleina tai koko kynttä. Split Vaniljakodista tarjoavat erottuva, rikas maku ja aromi. Toinen vaihtoehto on korvata osan tai kaikki sokerin hunajalla. Saat kevyempi vaihtoehto, lisää sitruunan tai appelsiinin kuori ja ripottele muskottia. Sisältävät mausteita alussa salametsästyksen prosessin.
Salametsästys Process

isossa kattilassa, kuumenna vesi tai viini, sokeri ja mausteet asti neste lämmittää läpi ja sokeri liukenee. Lisää varovasti valmistettujen hedelmien, varmista, että se peittyy neste. Hauduta useimmat hedelmät ja 12-15 minuuttia, pitää ne kokonaan veden alla kaikkialla. Testaa hedelmät varovasti lävistyksiä keskellä yksi pala terävällä kuoret veitsellä: jos kohta menee ilman vastarintaa, hedelmä on valmis. Ota kattila liedeltä ja anna hedelmien jäähtyä salametsästyksen neste edelleen imeä makuja.