Millä keinoilla lämpöä siirretään?
Johto
* Tapahtuu, kun kaksi eri lämpötiloissa olevaa esinettä ovat suorassa kosketuksessa toistensa kanssa.
* Lämpö virtaa lämpimämmästä esineestä kylmempään esineeseen.
* Lämmön virtausnopeus riippuu esineiden välisestä lämpötilaerosta, kosketuspinta-alasta ja materiaalien lämmönjohtavuudesta.
Konvektio
* Tapahtuu, kun nestettä (nestettä tai kaasua) kuumennetaan ja se siirtyy lämpimämmältä alueelta viileämmälle alueelle.
* Lämmitetty neste nousee ja viileämpi neste laskee.
* Tämä luo konvektiovirran.
* Lämmön virtausnopeus riippuu nesteen ja ympäröivän ympäristön lämpötilaerosta, nesteen tiheydestä ja nesteen viskositeetista.
Säteily
* Syntyy, kun lämpöä siirretään sähkömagneettisten aaltojen kautta.
* Kaikki esineet lähettävät sähkömagneettisia aaltoja, mutta siirrettävän lämmön määrä riippuu kohteen lämpötilasta.
* Mitä korkeampi kohteen lämpötila on, sitä enemmän se lähettää sähkömagneettisia aaltoja.
* Lämmön virtausnopeus riippuu kohteiden välisestä lämpötilaerosta, kohteiden pinta-alasta ja kohteiden välisestä etäisyydestä.
Ruoanlaitto Tekniikat
- Suolavedellä ratkaisu Sianliha kylki
- Do You Kypsennä liha Ennen Täyte Se on Täytetyt Peppers?
- Parhaita tapoja Savu Turkkiin Smoker
- Mikä on sifonadin ruoanlaittotekniikka?
- Sulavatko erilaiset nesteet nopeammin kuin toiset?
- Temppuja Getting Majoneesi paksuuntua Enemmän nopeasti
- Miten kuivaa leipää uunissa Täyte
- Mitkä ovat kaksi menetelmää maidon lämpökäsittelyyn?
- Miten Steam artisokka vuonna RIIISINKEITIN
- Miten Lämmitä Höyrytetyt Simpukat (5 askelta)
Ruoanlaitto Tekniikat
- Leivontavuokia
- Leivonta Perustiedot
- Leivonta Tekniikat
- Ruoanlaitto Tekniikat
- Keittiövälineet
- Ruoanlaittovälineet
- Helppo Reseptit
- Vihreä
- Tuotteet & Ruokakomero
- Mausteet


