Kategoria vanilja tulee muodossa pitkä, ohut pod kuvataan yleensä vaniljatanko. Se on itse asiassa seedpod trooppinen orkidea, korjattu ja fermentoitu tuoda esille sen monimutkaisen luonnon makuja. Vanilja pavut ovat flavorful, mutta kömpelö työtä, sillä maku on ensin infusoida oman muita ainesosia. Tiivisteet ja vaniljasokeri tehdä askel sinulle. Real vaniljasokeria tehdään infusing alkoholin vanilja pavut, syömällä satoja maku yhdisteiden vanilja vaihtelevalla menestyksellä. Keinotekoinen vanilja aromia synthesizes vain hallitseva maku yhdiste, nimeltään vanilliinia. Kaupallinen vaniljasokeri tehdään infusing tavalliset kidesokeria samalla keinotekoisia aromeja.
Standard Pussi

Sekä nestemäisiä vaniljasokeria ja vaniljasokeri palvelevat samaa tarkoitusta, joka on helppo levittää vanilja-aromi koko teidän taikinan tai taikina. Normaali kokoinen pussi vaniljasokeria painaa 8-9 grammaa - he lähinnä eurooppalaisilta valmistajilta, joissa metristä mittauksia käytetään - ja on noin 1 1/2 2 tl sokeria tilavuudesta. Euroopan reseptit ovat yleensä skaalataan käyttämään tätä määrää vaniljasokeria, jossa vaaditaan joko kokonaan tai puolikas pussi, riippuen koosta erän.
Purkaminen Vastaava

Kaupallisesti valmistettu vaniljasokeri on voimakkaasti infusoida vanilja, ja se ei vie paljon makua resepti. Se vastaa karkeasti nestemäiseen vanilja uutetta voimaa, joten jos resepti vaatii täyden pussi, sinun pitäisi käyttää enintään 2 tl uutetta korvaamisesta. Mutta eivät kaikki vaniljasokeria on luotu tasa-arvoisiksi. Huonolaatuinen keinotekoinen vanilja voi olla jämäkkä ja ällöttävä, ja saatat löytää leivonnaisia ​​paranee, kun käytät vähemmän kuin määrä vaatinut. Jos sinulla on hyvä laatu luonnollinen vanilja uutetta, hyödyntää sen monimutkaisempi maku ja tuoksu käyttämällä enemmän.
Rakenna oma

Vaikka vaihdosta alkaen vaniljasokeria neste uute on helppo, voit harkita tehdä omia vaniljasokeri vaihtoehtona. Yksinkertaisesti täyttää pienen sealer purkkiin sokeria, sitten jakaa vaniljatanko tai kaksi, ja haudata heidät sokeria. Jälkeen viikon tai kaksi, sokeri on runsaasti aromaattisia ja - koska se on todellista vanilja - on paljon parempi maku kuin kaupallinen vaniljasokeri. Joka kerta kun ottaa lusikallinen tai kaksi, lisää sama määrä tuoretta sokeria ja ravista purkki. Sinun vanilja säilyttää vahvuus monta kuukautta, tuoksun suuri määrä sokeria. Jos käytät vanilja pavut leivonnassa, tämä on hieno käyttö jääneen palkoja, kun ne huuhdellaan ja kuivataan.