Useimmat lajikkeet varastoinnin sipulia laihtua jopa ennen ne kypsyvät. Punainen, valkoinen ja keltainen sipuli kuoritaan ja täytelanka, sekä mahdolliset mustelmia tai vikoja leikataan. Kansallinen Onion Association kertoo, että keskimääräinen-size raakaa sipulia painaa välillä 7 ja 11 unssia ennen kuoritut, sekä välillä 5 ja 10 unssia jälkeen. Noin 78 prosenttia useimpien sipulia - tai 2,7 kuppia per pound - päätyä syötävä kun ne kuoritaan ja täytelanka.
Kind of sipuli

Sipulit, jotka ovat makeampi kuten Maui, Vidalia ja Walla Walla, on korkeampi vesipitoisuus yli pisteliäämmin tallennustilaa sipulit. Nämä sipulit ovat parhaita syödään raakana, ilman ruoanlaitto, kuutioiksi tai viipaleina voileipiä tai salaatteja. Varastointi sipulit on suurempi prosenttia kiintoaineita ja vie vähemmän aikaa kokata. Vuonna suuri säilytystila sipuli paino on 5,29 unssia, 4,73 niistä unssia koostuvat vedestä. Niiden maku jälleen keitetyt on enemmän pippurinen ja pistävä. Vihreä sipulit on myös suuri osa vettä. Vuonna korsi punnitus 0,42 unssia, 0,39 niistä unssia koostuvat vedestä.
Cooking Method

Ennen ruoanlaitto, 1 kuppi hienonnettu, keltainen varastointi sipuli Painaa noin 5.64 unssia. Kun paistettuja, että sama kuppi hienonnettu sipuli painaa vain 3,07 unssia. 1/4 tuumaa siivu sipuli painaa 1,3 unssia ennen keittämistä; keittämisen jälkeen tai ilman suolaa, että sama sipuli viipale painaa 1,13 unssia. 2- ja 3-tuuman koko raaka sipuli rengas painaa 3,88 grammaa, raaka. Kun paneroitua, paistettua, jäädytetty ja sitten paistetaan uunissa, tämä sama sipulirengas painaa 2,12 unssia. Grillaus sipulit avulla kasvi säilyttää enemmän sen vettä ja pistävä maku, ja kokit vähemmän aikaa kuin haudutukseen, keittämällä tai paistamalla. Viipaloidaan palasina tai renkaita, keskimääräinen keskisuurten sipuli grillit jopa viidessä 10 minuuttia.
Valmistelu Tricks ja Tips

Voit vähentää kyyneleet, jotka tulevat leikkaus raaka sipuli, kokeile popping raakaa sipulia pakastimessa 10 minuuttia tai jääkaapissa 30 minuuttia ennen leikkaamista. Hankausta kädet sitruunan mehu poistaa sipuli n haju. Saadaksesi eniten makua irti sipulit, keitä ne mahdollisimman lähelle palvelevat aikaa kuin mahdollista. Prepped sipulit, jotka viipaloidaan tai hienonnettu pitää kylmässä suljetussa astiassa enintään seitsemän 10 päivää, mutta ajan mittaan, sipulia menettävät makua huolimatta niiden lisääntynyt hajua. Kun ruoanlaitto sipulit, alhainen keskilämmöllä on paras, koska korkeat lämpötilat tuo katkeruuden useimmissa sipulia.