Kurpitsat ovat yleensä jaettu kahteen pääryhmään. Kesällä Kurpitsat ovat vaalean, lievä maustettu liha ja ovat suhteellisen helposti pilaantuvia, kun taas talvi Kurpitsat ovat tiheä, makea ja keltainen tai oranssi väri. Spaghetti kurpitsat fall jossain keskellä. He talvi kurpitsat kova iho ja kohtuullisen hyvä säilyvyys, mutta useimmat lajikkeet ovat vaalean, hienovaraisesti maustettu liha, joka maistuu enemmän kuin kesäkurpitsa. Muutama hybridisoidaan muiden talven kurpitsat antaa lihan syvempi maku ja houkuttelevampi kultaisen sävyn.
Forget Me Not

Monet suurempien ja tukevampi talvi Kurpitsat voi pitää useita kuukausia, jos he säilytetään viileässä hyvä ilmankierto. Spagettikurpitsa ei ole yksi Mestarien pitkään varastointiin, yleensä pitämällä parasta laatua vain kolme neljään kuukauteen. Jos he ovat mustelmilla aikana sadonkorjuun prosessin tai vahingoittunut merenkulun, he kehittävät pehmeitä tai tummia läiskiä, ​​jotka voidaan havaita silmin tai painamalla, että alue sormenpäällä. Jos he eivät hyvin tuuletettu, hometta voi kasvaa keulassa lopussa tai vahingoittuneet ihoalueille. Jos olet tallentamisen oman sadon, tarkista ja käännä squash säännöllisesti minimoimiseksi huomaamatta pilaantumista.
Performing Surgery

Jos olet löytänyt spagettikurpitsa omassa varastoalue, joka on alkanut osoittaa merkkejä vaurioista tai jos olet saanut Tarjoushinta yhdessä omalta vihanneskauppias koska sen paikoista, mitä tarvitset kokki sitä niin pian kuin mahdollista estää vaurioituneet alueet leviämisen. Puolittaa squash ja siementen sitä tavanomaiseen tapaan ja käytä terävällä kuoret veitsellä tai suurempi mattoveitsellä leikata pois pehmeitä tai vahingoittunut paikkoja. Jos muotti on levinnyt siemenistä onteloon tai jos squash osoittaa vahingon eläintuholaisia, se on hävitettävä.
Palauttaminen Wounded

Kun vaurioituneet alueet leikataan päässä voit kokki spagetti squash normaalisti. Useimmissa tapauksissa se tarkoittaa, että paistaminen se leikkaa alaspäin arkille pannulla kunnes se on tarjouksen tarpeeksi hammastikulla lävistää sen tasaisesti. Vaihtoehtoisesti voit kääriä sen raskaan folio ja paista se teidän grilli levittää heikko aavistus savua ja Karamellisoitumisen. Kun squash on jäähtynyt tarpeeksi käsittelemään, käyttää haarukka kaivaa pitkä riekaleiksi lihaa. Palvella heitä heti suosikki kastike, tai viileä ja pakkaavat säikeet myöhempää aterioita.