Linssit ovat erinomainen keitto ainesosa, riippumatta siitä, käytetäänkö tärkein ainesosa muutamalla toiset vain maustamiseen tai lisännyt kourallinen paksuuntua ja rikastuttaa keitto hallitsee muita makuja. Yksinkertaisin lähestymistapa linssikeitto keitot on yhdistää kaikki tarvittavat ainekset alussa, hauduta kunnes kaikki on kypsennetty, sitten valinnaisesti sekoitus tasaiseksi ennen tarjoilua. Mausteita, kuten tuoreita tai kuivattuja yrttejä, valkosipuli ja mausteet, mene pottiin samaan aikaan kuin linssit; tahansa pilkotut vihannekset pidät; ja neste, joka olisi jotain flavorful kuten kanaa, kasvi- tai lihaliemessä, ehkä hieman valkoviiniä lisätty. Classic linssikeitosta saattaa sisältää kinkkua luun, hienonnettu pekoni ja makkara.
Mausta Linssit varten Salaatti

Keitetyt linssit, kun jäähdytetään huoneenlämmössä tai jäähdytetty, kääntää salaatti täyttö aterian tai tyydyttävä lisuke. Ranskan vihreitä linssejä, tai Puy linssit, yleensä säilyttävät muotonsa paremmin kuin muut lajikkeet keitettynä, mikä tekee niistä hyvä valinta salaattia. Sekoitus linssejä joiden dressing valintasi, kun he ovat keitetyt ja jäähdytetään merkkeihin mausta ne uskomattoman helppoa. Kaupasta ostettu tai kotitekoisia salaatinkastike täydentää kylmä linssi salaatti rapeita porkkanaa, paprikaa, kirsikkatomaatteja ja maissi. Kokeile lämmin linssi salaattia, pekonia, pinaatti ja mureni fetajuusto, maustetaan sitruunamehulla tai balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä ja tarjoillaan uppomuna päälle. Libanonin linssi salaatti kutsutaan Salata Adas yhdistyy tavallista, keitetyt linssit jossa kastike oliiviöljyä, valkosipulia, sitruuna, kumina ja maustepippuri, viimeistelty hienonnettua tuoretta minttua ja persiljaa.
Dals, Dahls ja Daals

Kaikki kuivatut vihannekset, kuten linssit, herneet ja pavut, kutsutaan dal (tai Dahl tai daal) Intiassa, koska ovat paksuja, runsas muhennos-tyyppinen ruokia niistä. Perinteinen tapa valmistaa intialainen dal on kokki linssejä vain hieman suolaa ja kurkuma, sitten tuo niihin yhdistelmällä kuumaa öljyä ja mausteita kutsui Tarka, baghaar tai chownk. Dal on anteeksiantava ruokalaji, joka palkitsee kokeilu, mutta jos haluatte aitoutta tai olet epävarma siitä, mitä mausteet käyttää ja missä suhteessa, seuraa resepti. Kokonaiset mausteet tyypillisesti käytetään kauden dals sisältää sinappi, kumina, fenkoli ja sarviapilan siemenet sekä kuivattu chili. Sipuli, valkosipuli, inkivääri ja tomaatti, kaikki keitetty mausteita, ovat usein mukana. Käytä hännille, vispilä tai perunan masher sisällyttämään mausteita osaksi linssit taas tekee niistä sileät.
Simply Mausta Sides

Toimia linssit niin maukas lisuke , lisätä muutamia yksinkertaisia ​​mausteita täydentää muita osia aterian. Kauha maustetaan, keitetyt linssit keskellä levyn tekee houkuttelevan vuode pala kalaa tai lihaa. Tihkusadetta kastike ympärille levy kääntää jotain hyvin yksinkertaista erityinen aterian. Kausi linssit kun ne kypsyvät, samalla tavalla tehdä keittoa, käyttämällä liemi tai viiniä kuin ruoanlaitto neste ja lisäämällä yrttejä kuin ne kypsyvät, tai lisätä mausteita jo keitetyt linssit, kuin jos teet salaatin tai dal. Kokeile sitruuna, valkosipuli ja mustapippuri klassikko maku yhdistelmä. Sisältävät sitruunan kuori sekä mehu voimakkaampi sitruunainen maku.