Eggplants yleensä elinvoimainen, violetti ulkopinta sileä maku ja koostumus. Jokainen 1 kupin annos sisältää huomattavia määriä kuitua, mangaanin, kaliumin ja C-vitamiinia vain alle 20 kaloria. Voit syödä munakoisolla tai ilman heidän ihonsa. Kuitenkin suurempi munakoisot ovat kovia ja tympeä iho, joka voi heikentää lautasen. Vähentämisen lisäksi katkeruudesta ja makua, suolavedellä munakoisot kuivuu heidän lihansa, mikä vähentää öljyn ne imevät ja ruoanlaitto.
Valmistautuminen

Ennen suolavedellä munakoisot, pese ja leikkaa ne joten ne ovat heti käyttövalmis. Ennen leikkaus, huuhtele ulkotiloissa munakoisot lämpimällä, juoksevalla vedellä. Siivu pois päistä ja hävittää ne. Jos haluat, poista iho vihannes kuorimaveitsellä. Dice tai siivu munakoisoa sopiviin paloja resepti. Käytä ruostumatonta terästä, kuten hiilen metallit voivat kääntyä munakoiso lihaa musta.
Suolavedellä

Voit käyttää kahta menetelmistä suolavedessä munakoiso viipaleiksi. Ensimmäinen, tunnetaan hikoilu, käyttää lisättyä nestettä. Laita munakoiso viipaleet kulhoon ja sekoita ne 1 rkl ruokasuolan. Salli munakoiso suolavedessä 30 minuuttia ja huuhtele suola pois viileällä vedellä.
Toinen suolavedellä menetelmä käyttää nestemäistä suolavedessä. Laita munakoiso viipaleet kulhoon ja lisää tarpeeksi kylmää vettä kattamaan niitä. Lisää 1 tl taulukon suolaa jokaiselle kupillinen vettä ja sekoita suolan liuottamiseksi. Salli munakoiso suolavedessä yhden tunnin. Valuta vesi ja huuhtele munakoiso viipaleita viileässä vedessä.
Jälkeen joko menetelmää, purista jokainen munakoiso siivu kevyesti talouspaperilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Kun munakoiso on kuiva, käytä sitä reseptin ohjeiden. Menetelmät tuottavat vastaavia tuloksia, mutta hikoilu vie puolet ajasta.
Handling Jäännökset

Kylmässä jääneen brined munakoiso ilmatiiviissä astiassa säilyttää sen rakenne ja maku. Käytä brined munakoiso resepti yhden tai kahden päivän ajan. Vaihtoehtoisesti, laita se muovinen sandwich laukku, paina niin paljon ilmaa ulos kuin mahdollista ja jäädyttää brined munakoiso enintään neljä kuukautta. Salli munakoiso sulaa jääkaapissa 24-48 tuntia ennen käyttöä.