Dent maissia, jota kutsutaan myös & quot, kenttä maissi, & quot; sisältää kova ja pehmeä tärkkelystä. Tämä on maissilajike yleensä käytetään tekemään maissitärkkelystä. Vaikka maissitärkkelystä kutsutaan & quot; maissijauhoa & quot; Britanniassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, Yhdysvalloissa, maissijauhoa on erillinen tuote maissitärkkelystä. Maissitärkkelystä käytetään laajasti jalostettujen elintarvikkeiden ja ruoanlaitossa ja leivonnassa. Maissitärkkelystä on myös monia utilitaristinen ja teollisissa sovelluksissa. Vihreä edessä, maissitärkkelystä käytetään luomaan biohajoavia syöminen astiat.
Corn Valmistelu

Kun maissi saapuu käsittelylaitoksessa, jalostajat tarkastaa sen, kuori se, erottaa ytimet alkaen tähkiä ja pese ne. Prosessorit voi tallentaa ytimistä ja puhdista ne uudelleen. Ytimet ovat siemeniä maissi kasvi. Ne koostuvat rungon, alkio ja endospermiä. Rungon on ulompi osa. Alkio sisältää öljyä usein jalostetaan maissiöljyyn tai käytetään eläinten ravinnoksi. Siemenvalkuaisesta sisältää proteiinia ja tärkkelyksen tuottaa energiaa siemen itää.
Alku viimeistelyn

maissi ytimet liota valtava säiliöissä kuumaa vettä hapolla ja rikin hiilidioksidi säilöntäaineina 20-48 tuntia. Pehmitysprosessia aiheuttaa käyminen ja pehmentää ytimiä. Jyrsintä murskaa viljaa, kääntää se tahnaksi. Kuoret ja endospermiä ovat raskaampia kuin maissi alkio, joten alkio saa kuorittu päältä. Märkä massa virtaa näyttö, joka poistaa maissi rungoissa. Jäljelle jää endospermin muodossa lietteen. Huippunopea sentrifugien tai hydrosyklonit ja pesu poistaa kevyempi proteiinin tärkkelyksestä, jolloin puhtaan tärkkelyksen.
Box ja Dry

maissitärkkelystä valmistajat pese syntynyt puhtaan tärkkelyksen sitten kuivaa se. Kuivumista yleensä liittyy poistamalla kosteutta kuorimaveitsellä sentrifugin jälkeen flash kuivaus, joka nopeasti poistaa kaikki kosteus. Kuorimaveitsellä sentrifugia käyttää keskipakovoima, pyörivät suodatus korit pakottaa ulos nestettä. Koneet jauhaa kuiva tärkkelyksen super-hieno jauhe tai edullisten erittelyt ostajan. Joissakin tapauksissa, maissitärkkelystä on modifioitu tässä vaiheessa, riippuen sen loppukäytöstä. Elintarvikekäyttöön, valmistajat paketti maissitärkkelystä pakkauksessa, joka auttaa suojaamaan sitä kosteudelta.