Yksi yleisimpiä salaattikastikkeiden käytettävissä, vinaigrettes yhdistyvät viinietikka ja öljy sen kaikkein yksinkertainen muoto, yrttejä ja mausteita lisätä maku. Esimerkiksi; lisäämällä valkosipuli, oregano, persilja, basilika ja sitruunamehu muuntaa sen italialainen kastike. Muut vinaigrettes käyttää erityyppisiä etikkaa kuten balsamico, tumma etikkaa tehty viinirypälemehusta. Samoin punaviiniä salaatinkastike yhdistyy punaviinietikkaa oliiviöljyä ja valinnaiset yrtit ja mausteet. Muita yleisiä vinaigrettes myös Kreikkalainen pukeutuminen ja vadelmavinegrettiä.
Kermainen Siteet

Majoneesi on perusta kaikkein tunnetuimpia kermainen kastikkeet, kuten Caesar, sinihomejuusto ja karjatila sidoksia. Mukaan Slate Magazine, ranch kastike on ollut myydyin salaattikastiketta Yhdysvalloissa vuodesta 1992. Tämä kermainen kastike, keksi omistajien Kaliforniassa Dude Ranch, jossa yhdistyvät majoneesi piimä, sitruunamehu, suola, pippuri, paprika, sinappijauhe ja tuoretta ruohosipulia ja tilliä. Vaikka perinteinen Caesar salaatti on valmistettu hieman coddled munia, öljy ja muna pyyhkäistiin yhdessä lähinnä tehdä majoneesia, joten valmistettu majoneesi käytetään usein sijasta muna. Muut kerma-pohjainen sidokset käyttävät kermaviili, creme fraiche tai jopa jogurttia tärkein perusta.
Citrus Siteet

sitrushedelmien kastikkeet, sitruuna, lime, greippi tai appelsiini mehu yhdistetään yrttejä, mausteita ja oliiviöljy. Perus sitrushedelmien kastike, yhdistää sitruunan mehu oliiviöljyä ja mausteita oman valinnan. Citrus mehu on usein yhdistetty makea ainesosia kuten hunajaa tai hedelmiä. Yksi tällainen pukeutuminen yhdistää appelsiinimehu, limen mehu, hunaja, raastettu appelsiininkuori ja oliiviöljyä, täydellinen salaatti, joka sisältää hedelmiä, kuten mansikoita, mustikoita ja mandariinit.
Keitetyt salaatinkastikkeet

Vaikka useimmat salaatinkastikkeet yksinkertaisesti yhdistää raaka-aineita, toiset sisältävät ainesosia, jotka on keitetty. Saat etelä-keitetty salaattikastike, raaka kananmuna on pyyhkäistiin osaksi maustetut jauhot sekä sinappi ja maito. Kerma ja etikka lisätään, kunnes seos paksuuntuu. Lopuksi voin sekoitetaan ennen kuin laitat koko seos jääkaappiin rauhoittumaan. Caesar-salaatti pidetään myös keittää salaattia kun käytät coddled munat, jotka on haudutettu hetkeksi kuumaan veteen.