Miten Blanch Peas varten Freezing

Ryöppäys prosessi lyhyesti altistaa ruokaa korkea lämmön ennen pakastamista heitä pitkäaikaiseen varastointiin. By vaalennus ja jäädytys puutarhan-tuoreita herneitä, autat heitä säilyttämään värinsä, maku, rakenne ja ravintoarvo. Se myös tappaa entsyymejä, jotka aiheuttaisi herneet heikkenee. Prosessi blanching herneitä olisi aloitettava mahdollisimman pian sen jälkeen, kun ne on korjattu, ja on seurattava tarkasti. Alla ovat vaiheet oikein ryöppäyksen herneitä.
Mitä tarvitset
Iso allas
Suuri kattila kannella
Timer
kiehauttaminen kori tai ura lusikan
Jäävettä
Pakastepussit
Ohjeet

1. Shell herneet isoon kulhoon. Täytä tiskiallas tai toisen suureen kulhoon jäävettä ennen alkua ryöppäystä prosessia.
   

2. Kaada 5 Quarts vettä isoon pottiin, aseta potin päälle poltin liesi top. Kytke lämmön ja kuumenna vesi kiehuvaksi.
   

3. Drop enintään 1 kiloa herneitä kerrallaan kiehuvaan veteen ja aseta tiukka kansi päälle potin. Käytä kellon tai sekuntikellon ajan, kuinka kauan herneet ovat vedessä.
   

4. Poista herneitä kiehuvaa vettä jälkeen 1 puoli minuuttia vaalennus kori tai ura lusikka . Välittömästi upota herneitä jääveteen ja jättää ne sinne noin viisi minuuttia, tai kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
   

5. Ota herneet ulos jäähauteeseen ja anna niiden valua. Laita ne zip-tiiviissä muovi pakastin laukkuja, ja kirjoita nykyinen päivämäärä ulkopuolille pussit ennen niiden pakastimeen.
   

6. Toista vaalennus prosessi, jos sinulla on enemmän kuin 1 kiloa herneitä, jotka aiotaan jäädyttää.