Miten säilyttää Shaggy Mane Sienet (5 vaiheet)

Wild sienet ovat hieman pelottava useimmille. Niin arvostettu kuin ne ovat niiden erottavat makuja, mahdollisuudet sairauden tai jopa kuoleman vaimentaa keskimääräinen amerikkalainen innostuksen sieni juurikasvit. Shaggy manes ovat maukkaita, mutta lyhytikäisiä, ja on helppo tunnistaa. Kun vain muutaman päivän kuluttua he muuttuu mustaksi ja limainen, osuus muun suosittu nimi "musteinen cap." Tuore takkuinen Manes on käytettävä heti tai säilytettävä myöhempää käyttöä varten.
Mitä tarvitset
Tuoreet pörröinen harja sienet
Paperipyyhe
Mushroom harjaa
Terävä veitsi
leikkuulauta
Hyötykasvikuivuri
Plastic siivilän
Pujota
Karkeaa tai peittaus suolaa
suolaveteen ja mausteet
Suuri kattila
Bowl jäävettä
Colander
paistinpannu
Butter
Pakastepussit
Ohjeet

1. Pyyhi sienet puhtaaksi kostealla talouspaperilla. Älä pese takkuinen Manes, ne ovat hyvin herkkiä ja vahingoittuvat. Trim varret ja leikkaa pois kaikki osat, jotka ovat selvästi vahingoittuneet hyönteisten tai kovan käsittelyn.
   

2. kuivata takkuinen mane sieni leikkaamalla noin 3/8 tuuman paksuinen ja levittää niitä yhdessä kerroksessa oman dehydrator pesualustassaan. Ne voidaan myös kierteillä, ja ripustettiin lämpimässä, hyvin ilmastoidussa paikassa tai levitä yhteen kerrokseen muovi mesh. Shaggy manes menettää maku, kun kuivattu, joten tämä ei ole suositeltava säilöntämenetelmää.
   

3. Pickle takkuinen Manes käyttämällä suosikki resepti peittaus kurkut. Käytä pieniä sieniä koko ja leikkaa suuremmat kahtia. Peittaus prosessi pudottamaan luonnollinen maku sieniä tukena, mutta ne ovat silti erittäin maukasta ja tehdä erinomainen lisä tarjotin alkupaloja oeurvres tai antipasto.
   

4. Freeze koko, keittämättömät takkuinen Manes jonka vaalennus niitä 15 sekunnin kiehuvassa vedessä, sitten syöksyä ne kulhoon jäävettä rauhoittumaan. Poista sienet välittömästi siivilä ja anna niiden valua 30 minuuttia. Pussi tiiviisti raskaiden pakaste, puristamalla pois kaikki ylimääräinen ilma. Jäätyä enintään neljä kuukautta. Käytä keittoihin, kastikkeisiin ja muut valmisteet, joissa muuttaisi niiden koostumus ei ole huomattava.
   

5. Kuullota takkuinen Manes raskas paistinpannu pieneen määrään voita. Jätä pienet koko ja leikkaa suuremmat kahtia. Keitä kunnes neste on keitetty pois sieniä ja haihdutetaan. Jäähdytä sienet kokonaan ja jäädyttää niitä annospusseissa raskaiden pakaste enintään neljä kuukautta. Tämä on menetelmä, joka parhaiten vangitsee herkkä ja vaikeasti maku tuoretta takkuinen Manes.