Ei-kiehua lasagnea nuudelit ovat ohuempia kuin tavalliset nuudelit, ja ovat harmonikka-tyyppinen laskoksia; Nämä ominaisuudet helpottavat nuudelit imeä vettä ja laajentaa kypsennyksen aikana. Nuudeleita tulevat 7-tuumainen 3,5-tuumainen suorakulmioita ja 7-tuuman ruutua. Se on parasta estää nuudelit saavuttamasta aina reunaan pannulla, sillä ne voivat laajentaa yli reunojen ja saada kova ja kuiva päissä.
Valmistajat

Ei-kiehua lasagnea nuudelit valmistetaan Barilla, Creamette, DELVERDE, Pasta DEFINO ja Ronzoni. De Boles tekee gluteenitonta riisi versio ei-kiehua pastaa; Dellalo tekee myös orgaaninen täysjyvä-version.
Tips

Ei-kiehua lasagnea nuudelit ovat rehydratoidaan jonka lasagnea kastike, kun ne kypsyvät. Ne on suunniteltu erityisesti tätä. Amerikan Test Kitchen verkkosivusto kertoo, että kun sen kokit substituoidut säännöllistä keittämättömät nuudelit sijaan ei-kiehua nuudelit, tulos oli tärkkelyspitoisia ja tahmainen säännöllinen nuudelit; toisin sanoen, korvaamalla säännöllinen keittämättömät nuudelit eivät samaan tulokseen kuin no-kiehuvaksi nuudelit.
Valitukset

Jotkut ihmiset, jotka ovat käyttäneet niitä moittivat no- kiehua lasagnea nuudelit on tahmainen tai liimamainen johdonmukaisuus, vaikka tämä saattaa olla seurausta riittämättömästä nestettä kypsennyksen aikana. Toiset valittavat, että nuudeleita voi tulla ulos rapeita ja puoliraaka, varsinkin kun ne laajentavat ohi reunat pannulla; ja toiset väittävät, että et tarvitse niitä lainkaan, koska säännöllinen nuudelit toimii yhtä hyvin, kunhan ne on perusteellisesti kostutettu kastiketta.