Miten Crush kardemumma

kardemumma, kotoisin mauste Etelä-Intiassa, on yksi kalleimmista mausteet johtuen nirso luonteesta sen viljely ja sato menetelmiä. Vaikka halkeilua avoin kardemumma palot vapauttaa siemeniä hiontaan on työläämpää kuin vain ostamalla valmiiksi jauhettua kardemummaa jauhetta, lääkepulveri menettää eteeriset öljyt ja maku nopeammin kuin kokonaiset palot ja siemenet. Työkalut murskaukseen kardemumma siemenet ovat erittäin vähäisiä, sillä prosessi vaatii enemmän ranne voimaa kuin vempaimia.
Mitä tarvitset
kaikkiaan kardemumma palot
Mortteli

Fork

Ohjeet

1. Pidä kardemumma pod yli laastin ja varovasti purista pod peukalon ja etusormen murtaa sen auki. Jos pod on vihreä ja vaikea puristaa auki, aseta se laasti ja kevyesti murskaa sen auki kanssa survimella.
   

2. Avaa pod kuori ja anna siemenet pudota laasti. Mikä tahansa siemeniä, jotka edelleen kiinni sisäpuolelle pod kuoren voidaan helposti kaavitaan pois haarukalla piikki. Kardemumma siemenet ovat pieniä ja erittäin kevyt; antaa heille lempeä kaapia pois kuorestaan, jotta ne eivät lentää ympäri keittiön counter tai pöydälle.
   

   Jokainen pod tulisi sisältää välillä 17 ja 20 hieman siemeniä. Koska vahvuus eteerinen öljy kardemumma siemenet, et välttämättä tarvitse murtaa monia palkoja.
   

3. Toista tämä, kunnes olet haluamasi määrä kardemumma siementen oman laastin ja valmis jauhaa.
   

   Heitä pois kuoret jos ei tarvita resepti. Jotkut reseptit, kuten curryt ja patoihin, voi pyytää kardemummaa pod kuoret sisällytettävä ruoanlaittoon samoin. Jos sitä käytetään, he lopulta hajoavat lautasen olet ruoanlaitto.
   

4. Murskaa siemenet raskaampi, pyöristetty pää oman survin. Yritys, hidas hionta liike on kaikki, mitä tarvitaan jauhaa siemenet.
   

   Jos resepti olet seuraavista kehotetaan erityisesti hienoksi jauhettua kardemummaa --- jolloin voit halutessasi käyttää high-powered mauste mylly --- vain tähdätä karkeaksi johdonmukaisuutta. Tämä kestää vain muutaman minuutin hionta.