Onko lyhentäminen sama kuin vegatabke-öljy?

Lyhennys on kiinteää rasvaa, joka on valmistettu hydratuista kasviöljyistä. Sitä käytetään tyypillisesti leivonnassa leivonnaisten, kakkujen ja muiden leivonnaisten valmistukseen. Lyhennyksellä on korkea sulamispiste ja matala savupiste, joten se on ihanteellinen paistamiseen.

Kasviöljy puolestaan ​​​​on nestemäistä rasvaa, joka on peräisin kasveista, kuten soijapavuista, maissista ja rapsist. Sitä käytetään usein ruoanlaittoon, salaattikastikkeisiin ja marinadeihin. Kasviöljyllä on alhainen sulamispiste ja korkea savupiste, joten se soveltuu ihanteellisesti paistamiseen, sekoitellen ja uppopaistamiseen.