Aloitetaan korkea- laatu korttelin tofu on ratkaisevan tärkeää luoda herkullisia tofu ruokia. On monia merkkejä ulkopuolisten yritys, jota kutsutaan joskus myös super-yritys, tofu saatavilla useimmilla markkinoilla. Aina kun voi ostaa orgaanisia, ei-GMO tofu, joka on enemmän flavorful vaihtoehto, mukaan Andrea Nguyen, kirjan kirjoittaja & quot; Aasian Tofu. & Quot; Voit joutua kokeilemaan erilaisia ​​merkkejä saatavilla omalla alueella löytää joka maistuu parhaiten sinulle. Välttyä ostamasta yritys tai Natto vahingossa, koska nämä ovat enemmän kosteutta ja yleensä ovat liian vaikea käyttää hidas liesi.
Karkottaa Kosteus

Vaikka extra -firm tofu sisältää vähän kosteutta, sinun täytyy tyhjentää sitä ennen kuin lisäät sen hidas liesi. Muuten, sen nestemäisen tihkua outtia kypsennyksen aikana, vaikuttavat maku ja johdonmukaisuutta lautasen. Valmistele tofu mukaan resepti ohjeiden leikkaamalla sitä levyiksi, viipaleiksi tai kuutioiksi. Aseta se pellille, joka on vuorattu paperilla pyyhkeet tai lautasen pyyhe. Aseta pyyhkeet päälle tofu, yhdessä toisen pellille. Lisätä jotain raskasta, kuten tölkit elintarvikkeiden, päälle pellille. Anna tofu istua noin tunnin ajan.
Minimalistinen lähestymistapa

Pitämällä märkä ainekset minimiin, voit auttaa tofu kehittää tantalisingly caramelized ulkoa, koska lämpö hidas liesi kuivuu tofu kun se kokkeja. Tofu on samanlainen kuin tyhjä kangas, koska sillä ei ole todellista makua omasta. Maku lautasen riippuu ainesosia, jotka yhdistät sen kanssa. Lisää tihkusade ruokaöljyä, kuten oliiviöljyä tai seesamiöljy, sekä mausteita kuten valkosipulia ja yrttejä tai soijakastike ja seesaminsiemeniä. Lisää tofu ja varovasti käännä siivut takki ne huolellisesti. Laita kansi päälle hidas liesi, aseta se korkealle ja anna tofu keitä noin kahdesta kolmeen tuntia.
Getting Saucy

kokeileminen suosikki makuja on avain tekemään herkullista hitaasti kypsennetty tofu ruokia. Joitakin esimerkkejä ovat zesty grillattu tofu, joka yhdistää tofua barbecuekastiketta, ja tofu ystävä, johon liittyy tossing tofu lievä tai mausteinen Varsinais-vaikutteita kastiketta. Voit tehdä kevyt tofu ja kasvispata yhdistämällä extra-yritys tofu vihanneksia, kuten sipulia, porkkanaa, perunaa ja sieniä, sekä tietyntyyppinen ruoanlaitto nestettä, kuten kasvisliemi tai viiniä. Kun olet lisännyt kastiketta tai nestettä, varovasti sekoitetaan yhdistää kaikki ainesosat rikkomatta ylös tofu. Peitä hidas liesi ja anna sen keitä miedolla kuudesta kahdeksaan tuntia tai korkea noin neljä tuntia.