öljy Naudanlihan fondue pitäisi olla neutraali maku ja on korkea savun pisteen. Maapähkinä öljyä ja viinirypäleen siemenöljy täyttää molemmat kriteerit. Käyttämällä viinirypäleen siemenöljy tekee tarpeettomaksi kysymällä vieraille noin pähkinä allergioita. Rypsiöljy ja auringonkukkaöljyä ovat myös asianmukaisia. Mid-oleiinin auringonkukkaöljy on resistentti hajottaa, kun käytetään paistamiseen öljynä. Jos voita ja öljyä käytetään, kuumenna niitä varovasti, kunnes voi on pysähtynyt vaahtoamista, sitten siirtää kuumaa rasvaa omaan fondue potin. Käyttölämpötila on oltava 375 astetta.
Beef

Beef fondue oltava tarjouksen, ainakin yhtä tarjouksen hyvä grillausta pihvi. Sisäfilee on erinomainen valinta, koska ovat nauhat ja paremmin ulkofilee leikkauksia. Trim pois kaikki näkyvä rasva ja sidekudos ja leikkaa naudanlihaa pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Nauhat kypsyy nopeammin, mutta kuutiot pysyvät juicier. Lävistää naudanlihan fondue haarukat tai vartaat, ja kuumenna se kuumassa öljyssä keitettyjä kautta. Tämä kestää yleensä kahdesta kolmeen minuuttia. Poista naudanlihan haarukan ennen ruokailua, kuten metalli haarukat on erittäin kuuma.
Accompaniments

ateria, joka koostuu vain naudanlihaa on melko tavallinen, ja rento ateria kuten fondue ei ole poikkeus. Tarjoile jokainen vieras muutaman palan par-keitetty peruna tai vauvan perunat, kuorittua hillosipuleita, paprikaa keihäitä, herkkusieniä tai muita asianmukaisia ​​vihanneksia. Nämä keitetään samalla tavalla kuin lihan, upottamalla ne kuumaan öljyyn. Muuta lihaa, kuten kanaa, makkaraa viipaleina tai pieniä lihapullia, voidaan tarjoilla myös. Sen lisäksi fondue kohteita, raikas vihreä salaatti tekee erinomaisen lisuke.
Kastikkeet

On tapana palvella kolmea kastikkeet fondue, vaikka se määrä voi olla korkeampi haluttaessa. Kolme yhteistä valinnat ovat kermainen piparjuurikastiketta, sinappi-kastikkeet ja bearnaise, joka on lähinnä kastiketta rakuuna ja rakuuna etikkaa lisätään. Näitä voidaan täydentää muulla kastike tai mauste voit valita, joko kotitekoista tai ostettu. Jos olet palvelee vihanneksia osana oman fondue, muista liittää ainakin yksi kastike, joka sopii heille.