Kun resepti vaatii vaalennus, aloita laittamalla tietyn määrän kypsentämätöntä riisiä potin noin neljä kertaa vesimäärän kuten riisin, ellei resepti määrittelee nesteitä tai määriä. Käännä poltin korkea ja keitetään riisiä aikaa määritelty resepti - yleensä enintään seitsemän tai kahdeksan minuuttia. Sekoita riisi usein aikana kiehuvaan vaiheessa. Keittämisen jälkeen riisi, valua se siivilä ja huuhtele se jos resepti vaatii sitä.
Rice Pudding

kiehauttaminen riisiä paistetaan jälkiruokia, kuten riisin vanukkaat poistaa Riisi-, kun osittain ruoanlaittoon jyviä. Suurin osa ruoanvalmistusta jälkiruokia kuten vanukas tapahtuu hitaasti, vuonna vaniljakastike pohja. Ryöppäyksen riisi ensimmäinen varmistaa, että ytimiä gelantinize tai turvota niiden oikeaan kokoon, jonka aika vanukkaan itse on asettanut. Riisipuuroa reseptejä yleensä vaativat voit valkaista riisiä keittämällä sitä sokeria noin viisi minuuttia ennen tyhjennystä, huuhtelua ja lisäämällä se muita ainesosia.
Risotto

Risotto on ylistetty sen kermainen laatuun, joka johtuu ruoanlaitto tekniikkaa ja vilja käytetty: arborio riisiä. Poistaa joitakin tärkkelyksen riisistä etukäteen niin huuhtele ja ryöppää riisiä. Huuhtelun jälkeen se hienosuodatus siivilä, lisää riisin kanalientä ja kiehauta seitsemän minuuttia ennen tyhjennystä. Tämä vaihe ei vain poistaa tärkkelystä, mutta henkiä jyvät maku varastossa. Älä huuhtele tyhjennyksen jälkeen, mutta aseta riisin päälle öljytty vati loppuun kuivumisen.
Milloin Siirry sen

Moderni puhdistus- ja valmistusmenetelmien ansiosta harvoin täytyy valkaista riisiä varmistaa puhtauden ja oikea koostumus. Ellei resepti sanoo toisin, luopua vaalennus vaiheessa ennen kiehumista, kytevän tai höyryssä riisi. Jos resepti tai riisiä pakkaus määrittelee lisävaihetta ennen keittämistä, kuten liottamalla, huuhteluun tai sauteing riisi, noudata pakkauksen tai resepti tarkalleen lisäämättä ryöppäysvaiheen ellei vaalennus on nimenomaan suositeltavaa.