Miten Cook Fish Cedar lankkua

Keittäminen kala setri lankku antaa kalan hienovarainen savuinen maku lisäämättä rasvaa tai kaloreita. Grillaus setri lankku on nopeampaa ja helpompaa kuin useimmat tupakoinnin tekniikoita, ja lankkuja voidaan käyttää uudelleen useita kertoja. Intiaanien Pacific Northwest kehitetty tekniikka setri lankku ruoanlaitto, ja nykyään setri lankkuja käytetään ravintoloiden ja kodin kokit samankaltaisia. Useimmat Cedar lautoja on tarkoitettu grillaamiseen, mutta voit myös leipoa kalaa uunissa. Jos haluat leipoa kalat, etsi lankku on erityisesti tarkoitettu uuni.
Mitä tarvitset
Cedar lautoja
Salt
Oliiviöljy
Mausteet
Kala
Grill tai uunissa
Lemon kiilat tai tuoretta persiljaa (lisävaruste)
Ohjeet

1. Liota setri lankut vedessä vähintään tunnin ajan ennen ruoanlaitto . Saat parhaat tulokset, liota lankut vähintään kuusi tuntia ja jopa yhden päivän. Suola veden ylimääräisiä maku.
   

2. Poista nahka ja ruodot teidän kalaa. Kevyesti hiero kala oliiviöljyä ja mausteita. Potlatch mausteita, verkossa tai ruoanlaittoon myymälöissä, on perinteinen mauste setri lankku kalaa. Muita suosittuja valintoja sisältävät kreoli mausteita, sinappia tai valkosipulia.
   

3. Hankaa yksi puolella Cedar lankku oliiviöljyä ja aseta kala öljytty puolella. Esilämmitä grilli tai uuni keskipitkän kuumuudelle. Jos olet leipoo kalat, tarkista lankku pakkaus oikea uunin lämpötilaa.
   

4. Aseta lankku suoraan grilli ja sulje grillin kansi. Pidä grilli kansi suljettuna, kun kala kypsyy niin savun ja höyryn lankun oleskelun sisälsi. Jos olet leivontaan kalat, aseta lankku paahtamalla pannulla ja lisää & # XBC; tuumaa vettä kattilan pohjaan. Aseta paahtamalla pannulla omassa uunissa.
   

5. Anna kalan grilli tai paistettaa 15-40 minuuttia, riippuen kalan ja paksuus filet. Kala on kypsennettävä sisälämpötilaan 140 celsiusta. Pienempiä paloja kalan kypsyy nopeasti, kun taas suuremmat fileet tarvitsevat enemmän aikaa.
   

6. Poista setri lankku grillistä tai uuni ja palvella kalaa välittömästi. Voit joko siirtää kalaa lankku on tarjotin, tai voit palvella suoraan lankku. Koristele sitruunan kiila tai tuoretta persiljaa.