Miten BBQ sisäfilettä (7 vaiheet)

härän sisäfileetä on kallis leikattu liha, mutta se on yksi hienoimmista lihakset leikattu lehmän. Naudan sisäfilee on mieto maku, joten se ei vaadi paljon mausteita. Kun grilli naudan sisäfileetä, se täytyy keittää yli epäsuora lämpöä pitää lihan kosteana ja estää polttaminen sen ulkoa. Ruoanlaitto sisäfilee paisti on hyvin tehty aiheuttaa se menettää makunsa, ja se voi tehdä lihan kova.
Mitä tarvitset
Knife
Butcher n langan
Paper pyyhkeet

Oliiviöljy
Meat lämpömittari
leikkuulauta
Ohjeet

1. Leikkaa ylimääräinen rasva sisäfilettä terävällä veitsellä. Leikkaa hopeinen iho pois paisti niin, että se ei taivu, kun kokki sitä. Hopea iho näkyy kova, valkoinen kalvo, joka kattaa pinta sisäfilee.
   

2. Tuck kärkipään alla paisti. Sido sisäfilettä teurastamoissa langan välein 2 tuumaa auttaa paahtaa säilyttää muotonsa.
   

3. Poista ylimääräinen kosteus taputtelemalla sisäfilettä paperipyyhkeillä. Harjaa oliiviöljy yli sisäfilee, ja sitten Mausta suolalla ja pippurilla.
   

4. Aseta charcoals on puolet grilli, tai käännä kaasupolttimille korkealla. Coat grilli ristikot oliiviöljyllä estää sisäfilee tarttumisen. Kun charcoals polttaa tai kaasun poltin palaa jatkuvasti 10 minuuttia, aseta sisäfilee on kuuma ristikot viiden minuutin ruskistaa sitä. Käännä sisäfilettä ohi, ja ruskista toinen puoli viisi minuuttia.
   

5. Siirrä sisäfilee sivulle ilman hiiltä, ​​tai sammuta poltin alla lihaa. Käännä toinen polttimet keskilämmöllä asetusta.
   

6. Cook sisäfilettä yli epäsuora lämpöä, kunnes sen sisälämpötila nousee 145-150 astetta Fahrenheit. Sisäpuoli sisäfilee on vaaleanpunainen ja keskisuurten harvinainen. Tämä kestää yleensä missä tahansa välillä 45 ja 60 minuuttia, riippuen grilli ja sisäfilee kokoa.
   

7. Anna sisäfilettä levätä leikkuulauta 15 minuuttia. Leikkaa langan pois sisäfilee, ja leikkaa se yksittäisiin annosta.