Nimi kuutio pihvi ei ole peräisin muotoa leikata, vaan prosessista käytetään pehmittää sitä. Valmistetaan tyypillisesti kovempia leikkauksia kuten ylä- tai pyöreä, kuutio pihvi saa molemmat nimensä ja sen ominaisuuden koverrettu laatu-kone, joka hakkaa se metalli tenderizers hajottaa sen lihassoluja ja pehmentää sen koostumus. Kuutio pihvi on edullinen ja mukaan & quot; New York Times & quot; nauttii elpyminen amerikkalainen keittiö.
lehtipihvi on nopea

Kuten kuutio pihvi, lehtipihvi voi tulla mistä tahansa eläimen, vaikka lantion korkki on yhteisiä. Tämä leikkaus on erittäin ohuina viipaleina ja ranskalaisia ​​nopeasti; nimi & quot; minuutti & quot; juontuu kuinka nopeasti tämä leikkaus voidaan keittää. Hieman kova puolella, tämä leikkaus on usein käytetty pihvi voileipiä. Kuten kuutio pihvi, lehtipihvi on suosittu, koska sen edullinen verrattuna mureampaa leikkauksia.
Ovatko ne sama asia?

Jos etsit kuutio pihvi reseptejä lopulta löydät reseptin kirjoittaja huomauttaa, että kuutio pihvi on usein kutsuttu lehtipihvi tai jopa väittää, että ne ovat sama asia. Vaikka kuutio pihvi kutsutaan usein lehtipihvi, kaikki minuutti pihvit ovat kuution pihvi. Ohut siivu edullisia pihvi saa läpi mekaanisen tenderizer - jolloin se on kuutio pihvi - mutta se ei, jolloin se on lehtipihvi, mutta ei kuutio pihvi.
Yhtäläisyydet

On helppo nähdä, miksi minuutin pihvi ja kuutio pihvi menevät yhteen mielissä pihvi ystäville. Molemmat ovat edullisia, on valmistettu vähemmän toivottavia leikkaukset ja helppo kokata. Tärkein ero on se, että kuutio pihvi on mekaanisesti tenderized, vaikka lehtipihvi voi säilyttää sitkeys. He myös keitetyt eri tavoin: kuutio pihvi yleensä käytettävä pataruoat tai paistettuna. Pihvi kanan paistettua pihvi on yleensä kuutio pihvi. Sen sijaan, lehtipihvi usein syödä sellaisenaan, viipaloidut ja lisätään salaattia tai nuudeleita tai tarjoillaan sandwich.