Miten Cook Beef Strip pihvi Medium Rare

Asiantuntevasti ruoanlaitto nauhat pihvi vaatii vain muutaman yksinkertaisen osia: suolaa, pippuria, kuumuudelle ja lyhyt lepo. Ruoanlaitto pihvi nopeasti korkeassa lämpötilassa ruskeat pinnan ja luo monimutkainen maku, pitäen keskus kostea ja hellä keski-harvinaisia. Tämä prosessi on sama riippumatta haluamasi Uunitoiminnot, joten voit käyttää grilli, liesi tai broileri tuottaa ravintola-laatu nauhat pihvejä kotonaan.
Mitä tarvitset
Paperipyyhkeitä

Suolaa ja pippuria
Grillattua, Broiled tai paistettua Strip Steak

1. Kuumenna grilli keskipitkän kuumuudelle, öljytty paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle, tai broileri kanssa teline on sijoitettu 4 tuumaa pois lämmönlähteestä.
   

2. Pat pihvi kuivaa talouspaperilla ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Kuivaus pihvin pintaa auttaa sitä ruskistaa ja caramelize sijaan höyryävän omassa mehut.
   

3. Aseta pihvi esilämmitetyn paistinpannu, grilli, tai broileri on broileri pannulla . Kokki pihvi kunnes sisälämpötila nousee 130 astetta Fahrenheit, noin 3 minuuttia per puoli 1 tuuman paksuinen nauhat pihvi. Aseta instant lukea lämpömittari osaksi paksuin osa pihvi saada tarkka lämpötilan lukema.
   

4. Poista pihvi liedeltä ja anna sen levätä vähintään 5 minuuttia ennen viipalointi.
   Tämä lyhyt lepoaika takaa, että pihvi säilyttää mehut kun lämpötila nousee edelleen noin 5 astetta.