lihapalan valitset pitäisi määrittää ateria aiot tehdä sen kanssa. Saat paista, fajitas tai curry, valitse halpa leikata, kuten kylki pihvi, hame pihvi tai tri-tip pihvi. Nämä pihvit eivät ole yhtä tarjousta kuin prime rib tai sisäfileetä, mutta niillä on rikas, lihaksikas maku, ja kun leikkaa ohuesti poikki viljaa, niistä tulee tarjous. Yksinkertainen patapaisti tai muhennos, valitse kovempia lihapalat, kuten istukka, rintakehä ja ylhäältä pyöreä. Nämä leikkaukset tullut tarjous ja flavorful kun hitaasti haudutettua. Erityisestä illallista, kun vain kaikkein tarjous naudanlihaa tekevät, valitse high end leikkauksia, kuten ribeye, prime kylkiluu tai sisäfileetä.
Tutki Meat

Voit valita hyvä naudanlihaa, riippumatta laadusta, oppia, mitä kukin leikkaus pitäisi näyttää. Bottom pyöreä, esimerkiksi, on kevyempi leikata kuin Chuck paisti, ja eivät koskaan sisällä niin paljon marmorointia. Lihassyiden rinta ovat hyvin ilmeisiä, ja tämä leikkaus voi sisältää myös vähän rasvaa. Voit myös valkoisia paloja sidekudoksen kulkee lihaa. Kun olet päättänyt tiettyä leikattu, valita paketin, joka sisältää eniten marmorointia, tyypillistä pienet valkoisia viivoja kulkee lihaa. Lihan olisi yritys, ilman ylimääräistä nestettä tai outoa hajua. Kirkkaan punainen väri on houkutteleva, mutta se ei voi aina ilmoittaa tuoreutta. Jotkut liha pakkaajien lisätä hiilimonoksidia pakkaukseen säilyttää kirkkaan punainen väri juuri leikattu liha. Tarkista myyntipäivä pakkauksessa varmistamaan tuoreuden.
Tarkista Label

Kaikki liha myydään Yhdysvalloissa on tarkastettava turvallisuus- ja elintarvikkeiden laatu, mutta Yhdysvaltain maatalousministeriö tarjoaa ylimääräisen vapaaehtoisen lihaa luokittelu prosessin lihaa pakkaaja. Liha on porrastettu perustuu määrään marmorointia, sekä sen maku, mehukkuus arkuus. Korkein arvosana on alkuluku, jonka jälkeen valinta, valitse ja vakio. Useimmat ruokakaupat myyvät valitse, vaikka muutama high-end ruokakauppa tai varasto kaupat myyvät valinta. Prime grade yleensä löytyy vain lihakaupoissa. Yksinkertaisia ​​viikoittain aterioita, liha luokiteltiin valinta on todennäköisesti riittää, mutta se kannattaa etsiä ylempään palkkaluokkaan lihaa loma aterian tai muu erityinen tilaisuus. Lihat lajitellut valinta yleensä maksavat 25 prosenttia enemmän kuin arvostellaan valitse. Lihan arvostellaan prime voi maksaa kaksinkertainen. Lihat lajitellut valitse ovat lähes aina pidetään laiha, eli ne sisältävät vähemmän kuin 10 grammaa rasvaa kohti.
Watch lompakkoon

Ostaminen naudanlihaa voi olla isku Lompakossa, tyypillinen hinnat vaihtelevat välillä $ 3 ja 8 dollaria per punta aikaan julkaisun. Ylemmillä luokilla lihasta maksaa enemmän, koska eivät marmoroitu tarjous palat, ja naudanlihaa merkitty orgaanisia tai ruohoa ruokitaan. Jos haluat säästää rahaa, ostaa irtotavarana. Pakata naudanlihaa kotona osaksi quart-kokoa muovi pakaste. Leikkaa jopa paistit tekemään muhennos lihaa, ja leikata koko pihvejä kebabien tai paista, pikemmin kuin ostaa presliced ​​lihaa.