puolen savu on peräisin vuodelta 1930-luvulle, kun Briggs & Yritys yhdistää yhtäläiset sekoitukset karkeaksi jauheliha ja sianlihan niiden Meatpacking kasvi 11th Street SW Washington. Legendan mukaan, Briggs etsinyt ainutlaatuinen makkaraa, joka yhdistää proteiinia, rasvaa, mausteet ja savu. Tuloksena salainen resepti nimettiin & quot; puoli savu & quot; koska sen savuinen maku ja yhdistelmä puolet naudan-, puoli sianlihaa. Tunnetumpi versioita myydään DC: n Benin Chili Bowl Weenie Beenie lähellä Arlington.
Half tämä, puolet, kaikki Meat

puoli- savu, joka on uskollinen sen alkuperää tehdään seoksesta korkealaatuisen sian- ja naudanlihan kentällä kurssin rakenne. Riippuen siitä, missä mennään oman puolen savu suurempi DC: n alueella, saatat löytää kaikki beef puolen savun sijaan. Joko niin, liha yhdistetään mausteet ja muodostetaan luonnollista kotelo, joka on sitten savustettu. Saatu tuote on noin kaksi kertaa niin rasvaa kuin hot dog, joka muistuttaa enemmän kielbasa. Vaikka Briggs "alkuperäinen mauste resepti on edelleen mysteeri, yksi asia useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että todellinen puoli savu tulisi sisältää mojova määrä paprikassa hiutaleita.
Tarjoilu It Up With Style

Alkuperäinen Briggs puolen savu jaettiin keskeltä, grillattu alaspäin ja sitten selattava. Weenie Beenie edelleen palvelee sen vanhanaikaisella tavalla, mausteinen kotitekoinen chili, sipulit, nautittavuus ja sinappi, jota usein kutsutaan & quot; kaikki tavalla. & Quot; Top Dog Half-Smoke Challenge järjestetään vuonna 2011, luovan kokit keksineet muunnelmia, kuten puoli savu crostini kanssa chimichurrikastiketta, hiiltynyt sipulia ja peitattujen paprikat sekä savustettua sianlihaa ja hanhenmaksa puoliksi savua, tarjoillaan suolattu pulla hiiltynyt sipuli nautiskellen ja konjakkisinappi.
Kotitekoinen versiot

Jos et voi saada käsiinsä puolen savu makkaraa, voit kokeilla hautoo oma versio klassisesta. Leikkaa puolen polttaa pituussuunnassa ja grilli yli kuumuudelle, lisää sitten täytettä. Keltainen sinappi ja raaka sipulit ovat vakiona, mutta voit ottaa kärki Top Dog Half-Smoke Challenge ja anna mielikuvituksesi valloilleen. True puolen savu ei ole täydellinen, mutta ilman chilikastiketta. Käytä suosikki mausteinen chili resepti tai kokeilla jauheliha istukka, tomaattipyree ja mausteet.