Miten Cook 30 kiloa sianlihaa vuonna Roaster (7 vaiheet)

Ruoanlaitto ja joukko ihmisiä, onko perhe kerääminen, yritys piknikille tai jopa häät, vaatii paljon suunnittelua. Yhden vaiheen on hallittava on, miten ruokaa tarpeeksi lihaa, kuten sianlihaa, niin että jokainen saa tarpeeksi ruokaa ja jopa voi pyytää toista helpings. Riippuen tilaa on käytettävissä, paahtaminen paljon sianlihaa, kuten 30 kiloa sianlihaa Butt tai porsaan ulkofileetä, voi olla vastaus. Tärkeintä on hajottaa sianlihan pienemmiksi paloiksi, jotta sianlihan kokkeja nopeammin ja tasaisemmin.
Mitä tarvitset
Sianliha Butt tai porsaan ulkofileetä
leikkuulauta
Knife
Paper pyyhe
Mausteet
Bowl
Vatkaa
Metalli tai alumiinia paahtamalla pannuja
alumiinifoliota
Vesi, valinnainen
Instant lukea kuumemittari
ohjeet

1. Poista ylimääräinen rasva sianlihaa terävällä veitsellä ja leikkuulauta. Jos käytät porsaan ulkofileen, jätä vain 1/8 1/4 Inch rasvaa ulkoreunaan. Jos käytät porsaan maalialue, joka tunnetaan myös sian lapa tai Bostonin pusku, poista iso tai kova taskuihin rasvaa. Leikkaa pois olkapää luun jos sellainen on läsnä sianlihan Butt. Voit suuruudeltaan 30 kiloa sianlihaa ulkofileen, saat todennäköisesti tarvitsevat kahdeksan 10 kupeet; Jos käytät sianlihaa pusku, tarvitset noin viisi tai kuusi sianlihaa perät. Leikkaa sianlihaa kupeet kahtia pystysuoraan; Jos käytät porsaan maalialue, leikkaa jokainen neljään osaan.
   

2. Huuhtele kaikki sianliha viileässä juoksevalla vedellä poistaa kaikki ylimääräinen verta, johon on lisätty luunpaloja tai löysä rasvaa. Pat kaikki kuivaksi paperipyyhkeitä.
   

3. Sekoita mausteet takki sianlihaa isossa kulhossa. Mausteet lisätä sisällyttää valkosipuli jauhetta, sipuli jauhe, suola, mustapippuria, maa timjami, fariinisokeri ja kentällä cayennenpippuria. Sekoita hyvin käyttäen vispilä.
   

4. Kuumenna uuni 325-350 asteeseen Fahrenheit; suuremman ruoanlaittoon tilaa paahtaa sianlihan, esilämmittää kaasugrilli 325-350 F tai keskilämmöllä. Kasta kukin sianlihan mausteita seoksessa ja turkin perusteellisesti puolelta. Laita jokainen pala paahtamalla pannulla, varmista, ettei ahtaa liian täyteen pannulla. Se voi olla tarpeen paisti osaan sianlihan uuni ja osa siitä grilli samaan aikaan, mikä edellyttää hieman eri vaiheita.
   

5. Peitä jokainen paahtamalla pannulla tiiviisti alumiinifoliolla ja laita paahtamalla pannuja uuniin ja /tai grilli. Jos ruoanlaitto on grilli, voi olla tarpeen lisätä hieman vettä pohjalle paahtamalla pannulla pitää sianlihan paahtavan. Tässä tapauksessa, säkissä muutama reikiä yläosassa alumiinifoliolla, jotta höyry pääsee poistumaan.
   

6. Kierrä pannut uunissa ja grilli tasaisen lämmön varmistamiseksi. Jos käytät vettä ja ruoanlaitto on grilli, lisää vettä tarvittaessa. Keitä sianliha kunnes instant lukea lämpömittari lukee 145 F kun työnnetään paksuin osa. Jos tehdään veti sianlihaa sianlihaa Butt, keitä kunnes liha saavuttaa sisäinen lämpötila on vähintään 190 F.
   

7. Poista liha uunista ja /tai grilli ja anna levätä jopa 30 minuuttia, kun vielä katettu. Tämä mahdollistaa luonnollisen mehut levittää tasaisesti sisällä sianlihaa ja mahdollistavat kulkeutuvien ruoanlaittoon.