Kuinka kauan keität kalkkunankoipe-neljänneksen?

Kalkkunan jalkaneljänneksen kypsennysaika riippuu käyttämästäsi valmistusmenetelmästä. Tässä ovat yleiset kypsennysajat eri keittomenetelmille:

1. Uunissa paistaminen: Esilämmitä uuni 190 °C:seen (375 °F). Laita kalkkunan koipi neljäsosa paistinpannulle ja hiero se oliiviöljyn ja haluamasi mausteiden seoksella. Paahda kalkkunan koipia neljäsosaa uunissa noin 50–60 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 74 °C:n lihalämpömittarilla mitattuna.

2. Grillaaminen: Esilämmitä grilli keskilämmölle. Voitele kalkkunan koipineljännes oliiviöljyllä ja haluamillasi mausteilla. Aseta kalkkunan koipi neljäsosa grilliin ja paista noin 15 minuuttia per puoli tai kunnes sisälämpötila on 74 °C lihalämpömittarilla mitattuna.

3. Liedellä keittäminen: Kuumenna öljyä suuressa pannussa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Ruskista kalkkunan koipepuoli joka puolelta. Kun ne ovat ruskistuneet, lisää nestettä (kuten liemi tai vettä) niin paljon, että se peittää noin puolet kalkkunan koivesta. Kuumenna neste kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä kannen alla noin 45–60 minuuttia tai kunnes liha on kypsää ja sisälämpötila saavuttaa 74 °C:n lihalämpömittarilla mitattuna.

4. Painekeittäminen: Jos käytät painekattilaa, noudata keittimesi antamia ohjeita. Tyypillisesti sinun on kypsennettävä kalkkunan koipia neljäsosaa painekattilassa noin 15-20 minuuttia korkeassa paineessa tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 165 °F (74 °C) lihalämpömittarilla mitattuna.

Muista, että kypsennysajat voivat vaihdella kalkkunan koipineljänneksen koon ja ruoanlaittomieltymystesi mukaan. On välttämätöntä käyttää lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kalkkunan koipe neljäsosa kypsennetään oikeaan sisälämpötilaan elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.