Miten Yhdistä Wine With Bouillabaisse

Bouillabaisse on perinteinen kala muhennos, joka on peräisin Provencen alueella Ranskassa. Perinteisesti se sisältää kalaa, äyriäisiä, vihanneksia ja yrttejä. Conger on yleisin kala käytetty, vaikka kummeliturska, keltti tai muu yritys-konkretisoitava kalat voidaan käyttää. Aromikomponentit sisältävät valkosipulia, appelsiininkuori, sahrami, ja fenkolia. Mutta koska tämä ruokalaji on niin monimutkainen, se voi usein olla vaikea löytää viiniä, joka paria hyvin tämän perinteisen ranskalaisen ruokalaji. Seuraavat ovat vaiheita voit parittaa viini bouillabaisse.
Ohjeet

1. Valitse valkoviiniä, joka on perinteisesti suositaan punaviiniä muodostettaessa kalaruokia. Sauvignon blanc tai muita valkoisia Bordeaux lajikkeet ovat hyviä suosituksia.
   

2. Match lautasen viiniä samasta kulttuurista ja maantieteellisellä alueella. Koska bouillabaisse tulee Provence, se paria erittäin hyvin nousi viiniä samalta alueelta. Tämä johtuu siitä, että ajan myötä, asukkaat maantieteellisen alueen tapana valmistaa elintarvikkeita, jotka pari luonnollisesti viinien samalta alueelta.
   

3. Kokeile jotain rohkea ja off beat. Jos viiniä korkea happamuus sopii kuoret tämän bouillabaisse. High-happo punaiset kuten Loire Cabernet Franc tai pinot noir pitäisi toimia hyvin.