Miten pastöroida Kotitekoinen Wine (6 askelta)

Pastörointi on prosessi lämmitys aineen, yleensä nestettä, jotta lämpötila riittävän korkea tappaa kaikki mikroskooppiset eliöt sisältää. Prosessia kehitettiin Louis Pasteur ja alun perin käytetty viinin, vaikka se on nyt yleisesti käytetty maitotuotteita. Pastörointi kotitekoista viiniä pysäyttää käymisen ja estää viinin muodossa hapantua. Prosessi pastörointi kotitekoista viiniä on yksinkertainen ja käyttää perus keittiötarvikkeita.
Mitä tarvitset
Wine
Kuuma vesi
Sink
Valuta tulppa
Lämpömittari
kankaalla
Jääkaappi tai viininjäähdytin
viinipulloteline
Ohjeet

1. Tarkista termostaatti oman lämminvesivaraaja ja käännä se vähintään 165 astetta F.
   

2. Käynnistä kuumaa vettä pesuallas tai kylpyamme hana ja anna sen käydä kymmenen sekuntia. Laita tulppa tyhjennys ja täyttö pesuallas tai amme ja tarpeeksi kuumaa vettä kattamaan pullojen lukumäärä että olet pastörointi. Aseta lämpömittari sisällä vettä, niin että voit seurata lämpötilaa.
   

3. Aseta viinipullot veteen yhdellä kerroksella. Space pullot ulos niin paljon kuin mahdollista. Jos olet pastöroidaan yli viisi pulloa, jakaa ne useisiin eriin ja pasteurize niitä erillisissä prosesseissa.
   

4. Anna pullot istua altaan noin tunnin ajan. Tarkista lämpömittarin välein 10-15 minuuttia ja varmista, että veden lämpötila pysyy välillä 150 ja 160 astetta F. Jos veden lämpötila laskee, lisää kuumaa vettä nostaa lämpötilaa.
   

5. Poista pullot kuumaa vettä ja kuivaa ne pyyhkeeseen.
   

6. Laita pullot osaksi jääkaapissa tai viininjäähdytin välittömästi ja anna niiden chill.