Miten tehdä kotitekoinen Chokecherry Viini

chokecherries tai prunus virginiana, ovat pienet hedelmät alkuperäiskansojen Pohjois-Amerikkaan, joissa suurimmassa osassa maata puu kasvaa villi. Runsaasti antioksidantteja, marjat ovat kirkkaan punaisia ​​kypsänä ja on erittäin karvas maku. Chokecherries ei pidä sekoittaa chokeberries, jotka ovat täysin eri kasvi, joka on samanlaiset ominaisuudet. Chokecherries on jo pitkään käytetty maa viininvalmistuksessa, koska hedelmät ovat runsaat ja viinintuotannon helppoa.
Mitä tarvitset
2 naulaa. Chokecherries8 qt. ruostumatonta terästä stockpot tai 3 gallonaa savinen crockStrainerPotato masherLong puinen spoon1 gallona water5 kiloa. sugar1 paketti punaviini yeastCheeseclothStringFood grade tubingJars tai pulloja kansilla
Ohjeet

1. Pese chokecherries vuonna siivilä. Laita ne ruostumattomasta teräksestä stockpot.
   

2. Soseuta chokecherries käyttämällä peruna masher. Kaikki marjat on murtunut ja muusi niin mehut virtaa marjoista. Haluat ehkä tehdä pieniä eriä chokecherries kerrallaan vakuuttamasta perusteellinen muussaamiseen.
   

3. Peitä stockpot cheesecloth ja anna marjat käydä luonnollisesti kahdesta kolmeen päivää. Sekoita marjat vähintään kerran päivässä.
   

4. Lisää 1 litraan kylmää vettä ja 5 kiloa. sokeria marjoja ja sekoita kunnes sokeri liukenee mehuun.
   

5. Lisää 1 paketti punaviiniä hiiva seokseen, sekoittaen jakaa koko.
   

6. Palauta potin cheesecloth. Sido liina ulkopuolelle potin narulla tarvittaessa pitää sitä paikallaan.
   

7. Aseta potin lämpimässä, kuivassa paikassa, jossa se pysyy rauhassa.
   
   

8. Anna viinin käydä kolme viikkoa.
   

9. Lappo viiniä purkkeihin tai pulloihin käyttäen elintarvikekäyttöön muoviputkea.
   

10. Cap purkit tai pullot ja säilytä kolmesta kuuteen kuukauteen. Pidempi Chokecherry viinin ikääntyessä, sitä paremmin se maistuu.