Miten saada Scuppernong Wine (12 askelta)

Scuppernong rypäleet kutsutaan myös kettu viinirypäleitä ja ovat samankaltaisia ​​muscadines. Löydetty pitkin Scuppernong joen Etelä Appalachia, viinirypäleet tehdä yksinkertainen kotitekoista viiniä hedelmäinen maku. Sukupolvien ihmiset Appalachia ovat käyttäneet scuppernong viinirypäleet tehdä viiniä joka syksy. Tänään, voit ostaa scuppernong viiniä paketin ja viinakaupat, mutta jos löydät viinirypäleet, se on erittäin helppo tehdä kotona.
Mitä tarvitset
3 litraa scuppernong grapesLarge bowlPotato masher (lisävaruste) 5-gallonan autonromu tai jarWater1 paketti puna-viini yeastCheeseclothString tai suuret kumiset bandLadleWire mesh strainerSugar - 3 kiloa. jokaista 1 gallona juice1 /4 tuuman elintarvikekäyttöön tubingWine pulloja tai purkkeja kansilla
Ohjeet
1

Soseuta viinirypäleitä kulhossa käyttäen kädet tai peruna masher. Varmista, että iho jokaisen rypäleen on rikki. Tämä voidaan tehdä erissä, jos sinulla ei ole kulhoon tarpeeksi suuri kaikki rypäleet kerralla.
2

Aseta perunamuusi viinirypäleet, sekä niiden nestettä, tulee 5 gallonaa autonromu .
3

Peitä vedellä. Lisää vain tarpeeksi vettä, jotta rypäleet kellumaan hieman. Liika vesi luo heikko-maustettua viiniä.
4

Peitä autonromu cheesecloth ja kiinnitä liina merkkijono tai suuri kuminauha. Tämä pitää pölyä, likaa, hedelmäkärpästen tai muita vikoja pois viiniä.
5

Anna rypäleet käydä 9 päivää.
6

Käytä kapusta kauha rypäleet ja mehu autonromu ja rasitusta mehu vaikka lanka siivilä poistaa massan.
7

Laita mehu takaisin autonromu ja lisätään 3 kiloa. sokeria jokaista gallonaa mehua.
8

Lisää puna-viini hiiva mehua.
9

Peitä autonromu cheesecloth ja anna käydä vähintään 10 päivää. 10 päivän jälkeen, tarkista onko kuplivan on pysähtynyt. Jos näin on, jatka seuraavaan vaiheeseen; jos ei anna viinin käydä vielä 5 päivää. Kauemmin annat viiniä käydä, parempi hedelmäinen maku on. Se ei ole harvinaista, että viinin käydä 30-60 päivää ennen pullotetaan.
10

Lappo viiniä autonromu pulloihin käyttäen elintarvikekäyttöön letku.
11

Kevyesti korkki pullot, sillä viini edelleen käydä hieman vielä vähintään kuukausi.
12

Jätä pullot kevyesti rajattu 3 kuukautta. Sen jälkeen, kannet voidaan kiristetty tiukasti.