Miten teet swaita?

Swai (Pangasius hypophthalmus) on eräänlainen makean veden monni, joka on kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Se on suosittu kala, koska se on maultaan mieto, sen rakenne on kiinteä ja se on suhteellisen edullinen. Swai voidaan keittää useilla eri tavoilla, mutta joitain suosituimmista menetelmistä ovat leivonta, paistaminen ja höyrytys.

Ainesosat

* 1 kiloa swai-fileitä

* 1/4 kuppia yleisjauhoja

* 1/4 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1 rkl kasviöljyä

* 1/4 kuppia sitruunamehua

* 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 Fahrenheit-asteeseen (200 celsiusastetta).

2. Sekoita jauhot, suola ja pippuri matalassa astiassa.

3. Valuta swai-fileet jauhoseokseen.

4. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

5. Lisää swai-fileet ja kypsennä 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsiä.

6. Siirrä swai-fileet uunivuokaan.

7. Kaada sitruunamehu swai-fileiden päälle.

8. Paista esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.

9. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile heti.

Vinkkejä

* Testaa, ovatko swai-fileet kypsät, työntämällä haarukka kalan paksuimpaan kohtaan. Jos liha hiutalee helposti, kala on kypsä.

* Swai voidaan kypsentää myös grillissä tai ilmakeittimessä.

* Tarjoile swaita suosikkilisustesi, kuten riisin, perunoiden tai vihannesten kanssa.