Miten chardonnay valmistetaan?

Chardonnay on yksi maailman suosituimmista valkoviinirypäleistä. Se tunnetaan monipuolisuudestaan ​​ja kyvystään tuottaa monenlaisia ​​viinejä. Chardonnay voidaan valmistaa monella eri tavalla, mutta perusvaiheet ovat seuraavat:

1. Rypäleet korjataan. Chardonnay-rypäleet korjataan tyypillisesti syksyllä, kun ne ovat saavuttaneet huippukypsyytensä.

2. Rypäleet murskataan ja niistä poistetaan kannet. Sitten rypäleet murskataan ja niistä poistetaan kanta, mikä poistaa rypäleistä varret.

3. Mehu fermentoidaan. Sitten mehu fermentoidaan hiivalla, joka muuttaa mehun sokerit alkoholiksi.

4. Viini on vanhentunut. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään tammitynnyreissä jonkin aikaa, joka voi vaihdella muutamasta kuukaudesta useisiin vuosiin.

5. Viini on pullotettu. Sitten viini pullotetaan ja myydään.

Chardonnayn eri tyylit

Tuotetun Chardonnayn tyyli riippuu useista tekijöistä, kuten rypäleiden viljelyalueen ilmastosta, vanhentamiseen käytettävien tammitynnyreiden tyypistä ja viininvalmistajan mieltymyksistä. Jotkut Chardonnayn yleisimmistä tyyleistä ovat:

* Taustamaton Chardonnay: Unoaked Chardonnay on valmistettu ilman tammitynnyreitä. Tämän tyyppisessä Chardonnayssa on kevyt ja hedelmäinen maku.

* Oaked Chardonnay: Oaked Chardonnay on valmistettu tammitynnyreistä. Tämän tyyppisellä Chardonnaylla on monimutkaisempi ja voitaisempi maku.

* Malaktinen käyminen Chardonnay: Malolaktinen käyminen on prosessi, joka muuttaa omenahapon maitohapoksi. Tämän tyyppisellä Chardonnaylla on pehmeämpi ja kermaisempi maku.

Chardonnay-ruokaparit

Chardonnay on monipuolinen viini, jota voi yhdistää monenlaisiin ruokiin. Jotkut parhaista Chardonnayn ruokapareista ovat:

* Meren antimet: Chardonnay sopii erinomaisesti mereneläville, erityisesti kalalle, jolla on herkkä maku, kuten kielikampela tai kampela.

* Kana: Chardonnay sopii myös hyvin kanan, erityisesti paahdetun kanan tai kanan kermaisen kastikkeen kanssa.

* Pasta: Chardonnay voidaan yhdistää myös pastaruokien kanssa, erityisesti pastaruokien kanssa kermakastikkeella tai tomaattikastikkeella.

* Juusto: Chardonnay on myös hyvä pari juustolle, erityisesti koville juustoille, kuten parmesan tai cheddar.

Johtopäätös

Chardonnay on herkullinen ja monipuolinen viini, jota voi nauttia monin eri tavoin. Halusitpa sitten kevyen ja hedelmäisen tammittoman Chardonnayn tai monimutkaisen ja voinen tammen Chardonnayn, Chardonnay on tarjolla jokaiselle.