Miten mitata happamuus Kotitekoinen Etikka

kotitekoinen etikat voi olla eri happamuus riippuen lähteestä etikkaa (kuten viiniä tai omenasiideri), pituus käyminen ja muut tekijät. Happamuus etikan päättää sen käytöstä. Esimerkiksi mietojen etikkaa voi toimia sekä salaatinkastikkeet kun taas hapan etikat soveltuvat peittaukseen. Voit selvittää happamuus kotitekoisia etikka, sinun täytyy tehdä prosessia kutsutaan titraus. Voit hankkia laitteita ja tarvikkeita varten titraukseen pakki kaupoissa, jotka ovat erikoistuneet viininvalmistukseen tarvikkeita.
Mitä tarvitset
150 ml muovisia tai lasista dekantterilasiin
20 ml ruisku
10 ml ruisku

100 ml pullo 0,2 N natriumhydroksidia
15 ml tiputin pullon fenolftaleiinin
Ohjeet

1. Käytä 10 ml: n ruisku piirtää 2 ml of kotitekoinen etikka pullosta. Lisää etikka ja muovista tai lasista dekantterilasiin. Puhdista ruiskun poistaa kaikki jäljet ​​etikka ja anna kuivua.
   

2. Täytä 20 ml ruisku tislattua vettä ja lisätään vettä dekantterilasissa.
   

3. Lisää kolme tippaa fenolftaleiinia ja etikan ja veden dekantterilasissa. Aseta säiliö sivuun.
   

4. Täytä 10 ml ruisku natriumhydroksidiliuoksella. Lisää pohja dekantterilasiin, yksi tippa kerrallaan, ja pyöritä dekantterilasi kunnes neste muuttuu vaaleanpunaiseksi.
   

5. Lasketaan natriumhydroksidia käytit. Huomaa emäksen määrä jäljellä ruiskuun ja vähennä että vuodesta kapasiteetti ruiskun. Esimerkki: 3 ml jäljellä ruisku, 10 ml - 3 ml = 7 ml.
   

6. Kerrotaan määrä natriumhydroksidia, jonka 0,6 määrittää happamuutta teidän etikkaa. Esimerkki: 7 x 0,6 = 4,2 prosenttia happamuutta.