Miten Turn Viinirypäleet viiniksi

Viinin rypäleistä ei ole helppoa tai standardin prosessi. Suuria koulutukseen ja käytäntö menee on onnistunut viininviljely. On näkökohtia kaikilla tasoilla rypäleen viljelyn ja viinin tuotanto, jotka vaativat ammattitaitoisia. Vaikka prosessi tehdä viiniä viinirypäleistä ei ole helppo täydellinen, mutta perusasiat viininvalmistuksen ovat melko helppo ymmärtää. Asianmukaista tietoa prosessien takana viininvalmistuksen on erittäin arvokas täydet erityistä viiniä. Tämä tieto auttaa myös ymmärtämään väliset erot viiniä ja aids suuresti etsimään että täydellinen viinivalikoima.
Mitä tarvitset
Oikein korjattujen viinirypäleitä
Destemming kone
Murskaus kone
Käymisen kontit
Yeast
juurikassokeri
suodatus
Aging kontit
Asianmukainen pakkaaminen
Ohjeet

1. Ensimmäinen askel viininvalmistuksen on korjuu rypäleet. Tyyppi rypäleen istutettu sanelee tyyli viini, joka tuotetaan, ja kunkin rypäleen edellyttää tarkkaa ajoitusta ja kasvuolosuhteet. Jotkut enemmän tärkeitä muuttujia, jotka on otettava huomioon sadon kuuluvat sää, kypsyysasteen rypäleitä, sokeri ja happamuus, pH, väri ja haju. Viinirypäleet on perinteisesti korjattu käsin, ja silti ovat monin vinyards, mutta on myös nykyaikaiset koneet, joita joskus käytetään loppuun keräilyprosessia.
   

2. Kun rypäleen poimitaan, se on kuljetettava murskata paikka kahdeksan tunnin kuluessa. Seuraava vaihe on laittaa kaikki viinirypäleiden kautta destemming kone. Varret viinirypäleitä, jos jää voi suuresti muuttaa maku viinin, joten tämä prosessi on ehdottoman tärkeää puhtaasta mausta.
   

3. Seuraava askel on käymisen. Valkoiselle viinirypäleet, ihon rypäleen erotetaan sisäpuolelta käyminen. Punaviini viinirypäleet, käymisen koskee koko rypäleen. Aikaa nahkojen jäädä sisukset määrittelee pimeyden viiniä (mistä punastumaan tummanpunainen), koska viinin väri tulee pigmentti rypäleen ihoa. Käymisen aikana, hiiva lisätään rypäleet kääntämiseksi luonnollista sokeria alkoholiksi. Juurikassokeri voidaan myös lisätä entisestään alkoholipitoisuuden. Tämä käymisprosessi kestää 7-to-14 päivää, riippuen -viiniköynnöslajikkeesta.
   

4. Kun käyminen on suodatus prosessi. Viini käy kehittää suodatus prosessi, ennen kuin se tallennetaan. Tähän sisältyy jolloin sakan laskeutua viinin yli ajan, ja sitten siirtämällä selvitetty viini toiseen astiaan. Aika ja lämpötila näiden riitojen kaudet on seurattava huolellisesti ja suunnitellusti, riippuen viinin tuotetaan.
   

5. Seuraava askel on ikääntymisen prosessia. Menetelmät varastointiin viiniä ikääntymisen aikana vaihtelevat suuresti, mistä viileä maanalainen viinikellari ja maanpäällisiä teräksestä säiliöitä. Tarvittava aika viinien ikä riippuu lajikkeesta viiniä. Rose viinit ikä melko nopeasti, kun taas jotkut punaviinit tarvitse ikää kolme vuotta tai enemmän. Jälkeen ikääntyminen on valmis, viini suodatetaan yksi lopullinen aika poistaa enempää sakkaa.
   

6. Viimeinen vaihe on pullotus ja korkitusyksiköt prosessi. Kiinnitystapa menettelyyn vaihtelee etusija ja yksittäisten viininviljelijöiden. Perinteiset korkki voidaan käyttää, sekä kierrekapselit. Hylkeet ovat myös vaihtoehto, ja voi vaihdella alumiinista vahaa, sijoitettu yli corked huulen pullon. Viinin elää täyttä säilyvyys, ja jatkaa tarvittavia ikääntyminen, se on asianmukaisesti suljettu.