Korean Yrtit & amp; Mausteet

Korean ruokaa heijastaa monipuolinen, perinteinen ja antiikin kulttuuri. Paljon siitä, mitä korealaiset syödä tänään muistuttaa mitä heidän esi-isänsä söivät vuosisatoja sitten. Useimmat ateriat ovat liha, kala ja riisi maustettu paikallisia yrttejä ja mausteita. Korean ruoka yhdistää harmoniaa viisi makuun - kuuma, karvas, makea, hapan ja suolainen. Mausteita uskotaan ylläpitämään terveyttä sekä makua. Korean ateria on myös tasapaino makuja ja värejä. Marinoitu elintarvikkeet tasapainottaa mausteisuutta tai rikkautta ruokia. Korean niittejä sisältävät Kimchi, fermentoitu kaali ruokalaji, sekä Korean grilli kutsutaan Bulgogi. Useimmat kotitaloudet silti tuottavat omaa soijapaputahna ja soijakastike, kaksi aromia niitit Korean ruokavaliota.
Valkosipuli
Monet yrttejä käytetään piristää mitäänsanomaton ruokia, kuten riisiä.

Useimmat Korean ruokia sisältyy valkosipuli. Korealaiset käyttää valkosipulin liharuokia, vihannes- valmisteet ja kastikkeet. Valkosipuli on lähes aina jauhettu ja lisätä suolaisia ​​ruokia. Kimchi, hapankaali lisuke käytetään usein keveiden, sisältää valkosipulia, ja kypsyy yleensä lisää valkosipuli ja soijakastiketta varten rikkaampi maku.
Green Onion

Korean ruokaa, kuten monia muita aasialaisia ​​ruokia, työllistää kevätsipulia niin suolaisia ​​ainesosa ateriat kuten paista ruokia. Vihreä sipulit toimivat myös värikäs koristeeksi monille Korean aterioita.
Red Pepper
Monissa Korean kastikkeet sisältävät paprikaa tahna.

Red paprika esiteltiin Koreaan aikana 17th century, mukaan että "Discovering Korean Cuisine." Korealaiset käyttävät Crimson mauste useissa muodoissa, kuten liimaa, jauhettu ja raikas. Red chili paste yleisesti lisää syvä, mausteinen maku ja kasvisruokia, liha ja kastikkeet. Korean chili liitä yhdistää paprika, valkosipuli, suola ja joskus kalakastike, mukaan "Discovering Korean Cuisine." Tulinen paprika vastapainona makea riisi ja miedompi elintarvikkeita. Rep paprikajauhetta tekee kimchi mausteinen. Yhteensä chili tuotantoa Etelä-Koreassa yhteensä 200000 tonnia, mikä kansakunta viidenneksi suurin tuottaja paprikat maailmassa, mukaan Motherlindas.com.
Mustapippuri

korealaiset lisää maahan mustapippuria useita annoksia. Keitot ja kastikkeet sisältävät runsaasti mustapippuria. Pepper lisätään mausteet ja monet suolaisia ​​öljyssä perunoita. Korealaiset käyttää mustapippuria ja Bulgogi tai maustua naudanlihaa, mukaan Epicurious.com.
Ginger

Monet Korean ruokalajeja ovat inkivääri, flavorful, mausteinen root. Ginger lisätään moniin kastikkeet, öljyssä perunoita ja kimchi. Yksinkertainen Korean dippikastiketta sisältää soija liitä, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri, paprika kastike, salaattia öljy ja vesi. Kastiketta käytetään lihaa ja vihanneksia.