Miten saada kuuma ja hapan keitto (12 askelta)

Tämä keitto todella saa ruokahalu menossa sen kahdella booli hapan ja kuuma! Tämä resepti palvelee kuusi ihmistä.
Mitä tarvitset
4 rkl. Chinese musta etikan tai Worcesterkastike
suolaa maun
1 munaa - pahoinpideltiin
1 tuuman kpl inkivääriä - kuoritut ja leikkaa ohuiksi levyjä
2 rkl. cornstarches
12 kuivatut musta Chinese sieniä - uudelleenhydratoitu in kytevän vettä 20 minuuttia
1/2 lb yritys tofu - leikataan 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
2 rkl. soijakastikkeet
1 tl. tumma seesamiöljyjä
3 rkl. maapähkinä tai rypsiöljyä
6 c. suolaton chicken liemet
1/4 lb porks sisäfilee - leikattu lyhyiksi, ohuet nauhat
1 tl. juuri säröillä mustapippuria
2 purjoa - valkoinen osia vain, split, huuhdellaan huolellisesti ja viipaloi ohuesti poikittain
1 luuton, nahkaa kananrintaa - leikataan lyhyt, ohut nauhat
1 paketti Wonton nahat
2 rkl . Kiinan riisi viini (Shaoxing) B suolaa maun
Ohjeet

1. Paina kosteuden ulos tofu. Kääri se paperipyyhkeitä, laita se kahden levyn väliin, ja laittaa jotain raskasta, kuten valurautainen paistinpannu tai muutama iso purkkia, päälle. Anna kosteuden valua puoli tuntia.
   

2. Kuumenna maapähkinä tai rypsiöljyä syvään kattilaan yli keskipitkän kuumuudelle.
   

3. Leikkaa Wonton nahat puoli ja paista niitä, muutama kerrallaan, kunnes kultainen. Aseta ne lautaselle vuorattu paperilla pyyhkeet.
   

4. Tuo liemi, kana, sianliha, purjo, viini, inkivääri ja soijakastike kiehuvaksi suuren potin. Laske lämpöä ja anna hautua 20 minuuttia, poista inkivääri.
   

5. Valuta sienet ja leikkaa ne ohuiksi nauhat.
   

6. Sekoita maissijauhoa 1/4 C. vettä kunnes se on täysin liuennut.
   

7. Viipaloi tofu ohuiksi tikkuja ja lisää se sienet liemi.
   

8. Tuo liemi takaisin kiehuvaksi ja hitaasti sekoita tarpeeksi maissitärkkelystä seoksen paksuuntua liemi mieleiseksi.
   

9. Lisää etikka, pippuri, seesamiöljy ja suola.
   

10. Samalla sekoittaen potin, lisää muna ohut virta, niin että se muodostaa nauhoja keittoa.
    

11. Taste maustamis ja tehdä lisäyksiä toiveidesi mukaan .
    

12. Tarjoa heti, höysteenä paistettua Wonton nahat.