Voitko silti syödä keitettyä riisiä kolmen päivän jälkeen, jos keität sen uudelleen ja valmistat vanukas?

Ei, keitettyä riisiä ei ole turvallista syödä kolmen päivän jälkeen, vaikka keittäisit sen uudelleen ja valmistaisit vanukas.

Kypsennetty riisi on herkästi pilaantuva ruoka ja pilaantuu helposti, jos sitä ei säilytetä oikein. Kun keitetty riisi jätetään huoneenlämpöön, bakteerit voivat kasvaa nopeasti ja tuottaa myrkkyjä, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Riisin uudelleenkeittäminen ei tapa kaikkia mahdollisia bakteereja tai myrkkyjä, ja siksi sen syöminen on edelleen vaarallista.

USDA suosittelee, että keitetty riisi jäähdytetään kahden tunnin kuluessa kypsennyksestä ja kulutetaan kolmen tai neljän päivän kuluessa. Jos et aio syödä riisiä tuon ajan kuluessa, on parasta pakastaa se. Keitetty riisi voidaan turvallisesti pakastaa jopa kaksi kuukautta.

Kun lämmität keitettyä riisiä uudelleen, muista lämmittää se 74 °C:n (165 °F) sisäiseen lämpötilaan, jotta se tappaa mahdolliset bakteerit.