Miten saada Khoya maitojauheesta

Khoya on kiinteässä muodossa maitoa, joka on keitetty alas. Perinteisesti valmistettu puhvelin maidosta, kotitekoinen khoya voidaan tehdä maitojauhe. Maitojauhe fortifies kermaa tai ricotta tuottaa paksu khoya käytettäväksi Intian reseptejä. Muuttamalla määrä kosteutta lopullisessa khoya, voit muuttaa sen kova, tahmea tai rakeinen khoya.
Mitä tarvitset
4 kupillista maitojauhe
4 rkl maito
Cheesecloth
Painekattila
Kulkeminen teline
Kasari
1 kuppi raskas kerma
2 kuppia ricotta
8 rkl voita
Cooking thermometer
Hard Khoya

1. Vaivaa yhteen 2 kupillista maitojauhe ja 4 rkl maito, kunnes yritys taikina muotoja.
   

2. Laita taikina pala cheesecloth ja tie kangas kiinni.
   

3. Järjestä höyryävä telineeseen pohjalle painekattila. Aseta cheesecloth ritilälle.
   

4. Tuo painekattila 15 psi tai korkeassa paineessa ja keitä kolme minuuttia.
   

5. Poista cheesecloth -wrapped kova khoya ja kylmässä jopa neljä tuntia. Käyttö reseptejä jossa kovan khoya on vaatinut.
   Sticky Khoya
   

   1. Hauduta 2 kuppia maitojauhetta ja 1 kuppi raskas kerma kattilassa.
      
      

   2. Cook seoksen 180 astetta F., hieman alle kiehua, sillä 10-15 minuuttia tai kunnes seos vähentää kolmanneksella.
      

   3. Jäähdytä seos ja sitten kylmässä tähteet. Käyttö tahansa resepti tahmea tai sileä khoya.
      Rakeisten Khoya
      

      1. Käytetyt yhteen 2 kupillista ricotta, 2 kuppia maitojauhetta ja 8 ruokalusikallista voi kattilassa.
         

      2. Kuumenna tämän 180 astetta F., ja keitä 10-15 minuuttia tai kunnes väheni kolmanneksella.
         

      3. Freeze ruoantähteet ja käyttää sitä missä rakeisia khoya tarvitaan.