Miten tehdä Samosa

Jos olet intialaista ruokaa rakastaja, olet todennäköisesti yrittänyt yksi, joka keittiön suosituimmista alkupaloja, samosa. Nämä ovat friteerattua tai leivonnaisia ​​täynnä mitään kasvis-peruna seos lihaa. Ravintolat toimivat tyypillisesti samosas kuumana eri chutney. Seuraa ohjeita tehdä perinteisen samosa täynnä herkullisia peruna seoksen.
Mitä tarvitset
1 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja
1 rkl. voita
1/2 tl. suolaa
1/4 1/2 cup vettä
3 keskisuurten perunoita
puoli cup kuutioiksi sipuli
puoli cup vihreitä herneitä
1 vihreä chili
1 /2 tl. jauhettua inkivääriä
1/2 rkl. korianteri
1/4 cup korianteri lähtee
1/2 tl. red chilijauhetta
2 rkl. kasviöljy
paistokasari
Kaulin
Deep paistinpannu
Ohjeet

1. Sekoita jauhot, suola ja voita yhdessä. Hitaasti lisää vesi ja vaivaa, kunnes teet pehmeä taikina. Kumoaa taikinaa ulkoisessa leivonnaiset alla kostealla liinalla.
   

2. Peel, keitetään ja pilko perunat. Kevyesti mash ne kulhoon ja aseta sivuun.
   

3. Heat kaksi ruokalusikallista öljyä pienessä paistinpannussa ja lisää sipulit ja vihreä chili. Sauté 2-3 minuuttia miedolla kuumuudelle. Lisää herneet ja jatka haudutukseen toinen 3-4 minuuttia. Lisätä jauhettua inkivääriä, suolaa, punainen chili jauhe, korianteri lehdet ja korianteri. Paista 1 minuutti.
   

4. Sekoita herneet, sipuli ja mausteseos kanssa perunamuusia.
   

5. Tee pieniä palloja irti taikina. Kauli osaksi 5- 6 tuuman ohut piireissä kaulin. Leikkaa ympyrät otetaan 2 puoliskoon.
   

6. Lomake yhden puoliympyrän osaksi kartion muotoinen käytetään vettä auttaa hometta sitä. Täytä kartio kanssa peruna seoksella. Lisää muut puoliympyrän kartio päälle ja sulje kaikki sivut käyttävät useita tippoja vettä sinetöidä sivuille.
   

7. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Deep paista samosas keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.