lämmin, pippurinen ja katkera, kurkuma on esillä lähes kaikissa Intian ateriat ja antaa monia suosittuja intialaisia ​​ruokia niiden erottavat keltainen väri.
Kumina

Intian ruoanlaitto käyttää sekä kumina ja jauhettua kuminaa. Sen maanläheinen, pistävä maku on hyvin tunnettu aine Pohjois Intian tandoori ruokia.
Korianteri

Lemony ja mieto, korianterin siemeniä ja lehdet ovat hyvin suosittuja Intian ruoanlaitto. Siemenet ovat olennainen osa garam masala mausteseos ja usein paahdetaan kuin välipala.
Popular Astiat

kurkuma, kumina ja korianteri ovat kaikki tyypillisiä ainesosat Sekä masala ja curry ruokia, kaksi Intian rakastetuimpia ja tunnetuimpia ruokia.
Spice sekoitukset

currya, mauste sekoitus, joka on klassinen osa Intialainen keittiö, sisältää tavallisesti kurkuma, kumina ja korianteri kanssa muut mausteet. Kurkuma on tunnettu antaa currya sen kirkkaan keltainen väri.