Kuinka valmistautua Kasvis Manchurian

Et löydä "Kasvis Manchurian" listattu kiinalainen ravintola menu. Se on itse asiassa Indokiinan fuusio ruokalaji, joka koostuu kasvi- punajuuren, tai pallot, Kiinan aromeja ja tarjoillaan kastike. Hyvin suosittu ruokalaji Intian ruoanlaittoon, se voidaan tarjoilla aperitiiviksi tai pääruoka sängylle riisiä.
Mitä tarvitset
Grater (lisävaruste) B-Steamer
Wok tai muita syvälle paistinpannu
Cheesecloth tai musliini
kulhot
ura lusikka
Paper pyyhkeet
Kasari
hännille
Tarjoilu vati
punajuuren:
3 kuppia hienonnettua tai raastettu kaali
1 kuppi hienonnettu tai raastettu porkkana
1 kuppi hienonnettua kukkakaali
2 kpl selleri, hienonnettu
Salt
2 hienonnettu vihreä chili
1 rkl. hienonnettu inkivääri
1 rkl. soijakastike
1 rkl. chilitahnaa
1 hienonnettu kevätsipuli
2 rkl. maissijauhoa tai vehnäjauhoja
1 kuppi keitettyä riisiä
paistoöljy
Kastike:
2 rkl. seesamiöljy
2 rkl. hienonnettu valkosipuli
& frac12; -kertainen cup hienonnettu sipuli
2 silputtua kevätsipulia
2 tl. pippuria
3 rkl. soijakastike
2 rkl. chilitahnaa
3 rkl. hapanimelä kastike
Varattu kasvislientä
1 rkl. maissijauhoa tai vehnäjauhoja
Ohjeet

1. Laita hienonnettu tai raastettu kaali, porkkanaa, kukkakaalia ja selleri höyrystimen ja keitä kunnes pehmenneet.
   
   

2. Kaada öljyä wok-tai muita yleiseurooppalaisia ​​soveltuu syvälle rasvaa paistamiseen. Set liesi lämmittämiseen.
   

3. Määritä cheesecloth tai musliini päälle isoon kulhoon ja lisää höyrytettyjä vihanneksia. Kerää kangas yläosassa ja kierrä sitä. Purista kasvikset kankaan läpi vapauttaa nestettä. Kaada neste pieneen kulhoon ja varata tämän kasvislientä käytettäväksi kastike.
   

4. Poista vihanneksia cheesecloth ja laita ne kulhossa. Ripottele suolaa maun vihannesten päälle. Lisää vihreä chili, valkosipuli, soijakastike, chili liitä, hienonnettu kevätsipuli, maissijauhoa tai vehnäjauhoja ja keitettyä riisiä. Sekoita hyvin.
   

5. Lomake vihannes taikina pieniä palloja --- noin kokoa ping-pong pallot. Paista kuumassa öljyssä kunnes kullanruskeaksi.
   

6. Poista kasvis punajuuren öljystä ja aseta ne paperipyyhkeitä.
   

7. Lämmitä seesamiöljy kattilassa. Lisää hienonnettu valkosipuli, inkivääri, sipuli ja kevätsipuli ja kuullota kunnes pehmennetty. Lisää pippuri, soijakastike, chili liitä ja hapanimelä kastike. Sekoita. Lisää 1 rkl. maissijauhoa tai kaikki tarkoitukseen jauhoja pidätetään kasvisliemi. Sekoita hyvin ja lisää se kastikkeeseen. Sekoita kastike kunnes paksuuntuu.
   

8. Aseta kasvi punajuuren päälle palvelevat lautaselle ja kaada kastike päälle.