Ghee käytetään perinteisessä Intian järjestelmä lääketieteen, Ayurveda, joka on parantavaa filosofia, joka pyrkii tasapainottamaan eri osatekijöiden yksi ruumis. Ghee ajatellaan keskittää edut kasveja, jotka lehmät syövät, koska se on puhdistettu muoto rasvaa, että lehmät tuottavat niiden maitoa. Ghee on erittäin arvostettu Intiassa sen kyky lisätä älykkyyttä ja muistia, suorittavat jätteiden kehosta ja hidastaa ikääntymisen prosessia. Sitä käytetään myös sooth palovammoja. Jotkut tutkijat tutkivat ghee mahdollisuuksia alentaa huonoa kolesterolia.
Ruoanlaittoon ja leivontaan

Ghee voidaan käyttää paikka useimpien rasvojen ja öljyjen ruoanlaittoon. Se polttaa korkeammassa lämpötilassa kuin voita ja joitakin muita öljyjä, mikä tekee siitä erittäin hyödyllistä korkean lämmön ruoanlaitto, kuten öljyssä paistamiseen. Koska gheetä ei sisällä kiintoainetta, se on pehmeämpi kuin voita. Siksi sitä ei suositella korvikkeena kiinteät rasvat (kuten voita) leivonnassa, mutta se voidaan helposti käyttää korvaamaan öljyn. Ghee on myös pitkä säilyvyysaika, koska pilaantuvat maidon kiintoaineet poistetaan.
Öljylamput

Oil lamput on suuri merkitys Intian rituaaleja, ja symboloivat rauhaa, valoa ja suuruutta. Ghee käytetään polttoaineena öljylamput monissa hindu rituaaleja, ja uskotaan olevan puhtain öljy polttaa.