Miten saada tandoori kana

Tandoori kana on ruokalaji tehty paahdettua kanaa, erilaisia ​​mausteita ja jogurtti. Ruokalaji on suosittu intialainen ja Etelä-Aasian kulttuureissa. Kana on maustetaan ja marinoituja jogurtti useita tunteja ennen keittämistä. Perinteisesti Kašmirin punaista chilijauhetta ja paprika käytetään väri tandoori punaista, ja kurkuma lisätään antaa sille oranssi värisävy. Jos väri ei ole tarpeeksi vahva, käytä punaista ja keltaista elintarvikeväriä sävytetään tandoori kana. Kana on normaalisti kypsennetään savea uunissa, jota kutsutaan tandoor, tai kuuma grilli.
Mitä tarvitset
2Kg. kana
1 sitruunan mehu
1 & frac14; -kertainen cup plain jogurtti
& frac12; -kertainen kuutioiksi sipuli
1 jauhettu valkosipulin kynsi
1 tl. raastettua inkivääriä
2 tl. garam masala
1 tl. cayennenpippuria
1 tl. kurkuma
1/2 rkl. paprika
1 tl. chilijauhetta
pastavuoka
Bowl
Brush
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Poista nahka kanan. Leikkaa broilerin palasiksi hieman suurempi kuin suupaloiksi. Leikkaa viilto alas pituus kunkin kappaleen.
   

2. Laita kana ei-reaktiivinen matala astia. Mausta sitruunamehulla ja suolalla.
   

3. Sekoita jogurtti, valkosipuli, inkivääri, sipuli, garam masala ja cayenne pippuria kulhossa. Sekoita tasaiseksi.
   

4. Lisää kurkuma, paprika ja chili jauhetta. Sekoita, kunnes seos on tasainen, tumma punertavan oranssi väri.
   

5. Käytä harjaa levittää jogurtti seosta kana. Peitä foliolla ja chill 12-24 tunnin
   

6. Poista kana jääkaapista ja paista 30 minuuttia 450 asteessa.