Miten saada Dosa kotona

Dosa (kutsutaan myös dosai) on Etelä-Intian kasvissyöjä ohukainen valmistettu riisistä ja linssit. Se on yleensä tarjoillaan mausteinen lisuke nimeltään chutney. Sitä voidaan syödä välipala, aamiainen kohde tai joskus tärkein ateria. On olemassa useita lajikkeita dosa, jotka perustuvat vaihtelut tyyppi linssejä käytetään taikina sekä mauste tasoa ja mittasuhteet.
Mitä tarvitset
4 kupillista riisiä
2 kupit musta gramma linssit (tunnetaan myös Urad dal)
3 tl. salt
3 tl. sarviapilansiemeniä
Ruokaöljy paistamiseen
monitoimikone
parilalla tai teflon paistinpannulla
Ohjeet

1. Yhdistä linssit (musta gramma dal), sarviapilansiemeniä ja riisiä tarpeeksi vettä kattamaan niitä. Liota yön yli tai vähintään 6 tuntia.
   

2. Käyttäen monitoimikoneessa, jauhaa linssit, riisi ja sarviapilan osaksi johdonmukaisuutta ohuempi kuin pannukakku taikina, tai kaadettava johdonmukaisuutta. Anna taikinan laskeutua muutaman tunnin, kunnes hieman käyminen asetetaan sisään.
   

3. Tuo sileä tai teflon paistinpannulla kuumuudelle. Sekoita taikina avulla kauhalla. Kaada 1 tl. ruokaöljyä on sileä ja levitä se tasaisesti. Scoop taikina kauhalla ja kaada päälle sileä, menee yli sen liikkein, jotta levitä se tasaisesti. Kaada 1 tl. Öljyn reunojen ympärille taikina, joka on nyt keitetty.
   

4. Kun dosa alkaa ruskea, käyttää lastalla ja käännä se ympäri. Kaada öljyä ympäri dosa kuten ennenkin, jotta varmistetaan, että taikina ei tartu parilalla.
   

5. Odota minuutin tai kaksi ennen kuin poistat sen sileä. Tarjoile heti. Dosa ei pidä hyvin ja lämmittää ei ole usein yhtä maukasta kuin palveli tuoreena. Tämä resepti toimii 6 henkilöä.