Miten saada Dhal Puri Roti (11 askelta)

Dhal Puri Roti on happamattoman litteä leipä, joka sisältää sekoitus herneitä, paprika ja muut mausteet sisällä. Ruokalaji pidetään katkottua Intiassa ja muilla alueilla Etelä-Aasiassa, kuten Pakistan, Sri Lanka ja Bangladeshissa. Dhal Puri Roti on sittemmin levinnyt muualle maailmaan yhdessä muuttoa intiaaneja muihin maihin. Tämä pätee erityisesti Antilleilla, jos elintarvike on tullut varsin suosittu Guyana, Trinidad ja Tobago.
Mitä tarvitset
2 kuppia jauhoja
Sifter
1 tl power
1/2 tl suolaa
puoli cup herneitä
2 valkosipulinkynttä
puoli pieni sipuli
pieni kuuma pippuria
Ruokaöljy
Water
Bowls
kaulin
Mittamuki
Huoneisto parilalla
Valmistelu
1

Pilkkoa sipuli ja valkosipuli ja laita yhdessä herneitä ja pippuria pottiin vettä ja keitä kunnes tarjouksen.
2

Valuta ylimääräinen neste ja aseta herneitä, valkosipulia, sipulia ja paprikaa seosta tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja sekoita kunnes sekoitetaan huolellisesti hienoksi tahnaksi. Lisää suolaa maun mukaan ja aseta sivuun myöhempää käyttöä varten.
3

Sekoita jauhot, 1/2 tl suolaa ja leivinjauhe ja laita kulhoon.
4

Lisää vettä jauhoseos ja kneed tulee pehmeä taikina. Anna taikinan seistä kymmenen minuuttia. Leikkaa taikinasta pieniksi paloiksi ja pyörittele pala palloksi. Jokainen pala olisi vain pienempi kuin tennispallo.
5

Käytä kaulin roll out jokaiseen taikinasta pyöreä muoto, joka on noin neljä tuumaa halkaisijaltaan. Lisätään noin kolme ruokalusikallista herneitä, valkosipulia, sipulia ja paprikaa seoksen jokaiselle taikinan.
6

Vedä puolin taikinan ylös yli herneitä, valkosipulia, sipulia ja paprikaa seosta niin että seos on katettu ja kääritään kokonaan sisällä.
Cooking
1

Rasvaa parilalla öljyllä ja aseta kiukaan päälle keskilämmöllä.
2

Kauli jokainen pala taikinaa kevyesti, kunnes se tasaantuu samankokoinen kuin sileä. Koska täyttö on nyt sisällä, varo rullaa se liian ohut.
3

Laita taikina sileä ja kypsennä toiselta puolelta yhden minuutin. Käännä ja kypsennä toiselta puolelta yhden minuutin.
4

Pidä käännetään Dhal Puri Roti on sileä, kunnes kummallakin puolella alkaa ruskea hieman. Paina reunat taikina lastalla varmista reunat ovat kypsiä.
5

Taita ja paikka Dhal Puri Roti lautaselle palveltavaksi.