pieni kasa vaaleanvihreää pasta nurkassa sushi vati on wasabi. Se on tunnetusti pistävä luonne. Perinteisesti wasabi root oli raastettua tuoretta edessä ruokailijalle. Koska todellinen wasabi on vaikea kasvaa ja siten melko kalliita, lähes kaikki sushi kokit tyytymään liitä tehty wasabi-aine, joka on oikeastaan ​​vain piparjuuri, sinappi jauhe ja keinotekoisia väri.
Marinoitu Ginger

Ohuita inkivääriä peitattiin etikka, joka tunnetaan myös nimellä gari, ovat toinen must-have on sushi levy. Paras gari on vaalean rusketus, mutta halvempaa valmistelut usein lisätä punaista ruokaa väriaine kääntää viipaleita vaaleanpunainen. Gari makea mausteisuutta auttaa tasapainottamaan oilier kaloja tarjoillaan sushi-ravintolassa.
Daikon

vyyhti hienoksi silputtu daikon, mieto valkoinen retiisi, on yleisesti todettu mukana annos sashimi - sushi ilman riisiä. Siellä, sitä käytetään pönkittää viipaletta raakaa kalaa, jotta ne näyttäisivät houkuttelevampi. Daikon voidaan myös louhittu useita melko garnishes.
Shiso Leaves

Lehdet shiso joskus myös löydetty garnishing vati sushi. Shiso on yrtti, joskus kutsutaan myös perilla, pieniä sahalaitaiset lehdet. Se on suhteellinen minttua ja on joitakin minttuinen maku muistiinpanoja sekä vihjeitä grassiness, lakritsi ja joskus kanelia tai kynsi. Ne voidaan nibbled raaka virkistää kitalaen välissä puree.
Muut garnishes

Sushi kiekot myös joskus ominaisuus kehittää garnishes veistetty vihanneksia ja hedelmiä, kuten kurkkua , porkkana tai sitruunat. Nämä lisäkkeet showcase kokin taito veitsen kanssa sekä lisäämällä visuaalista kiinnostavuutta levyyn. Kaikki nämä lisäkkeet ovat syötäviä, ja sinun kannattaa syödä niitä, jos ne vetoan teihin.