Myyty jäähdytettynä tai pakastettuna, natto tyypillisesti tulee matala, yhden palvelevat polystyreenilaatikoihin pitkin pieniä paketteja mausteita kuten kuuma sinappi, wasabi, shiso tai soijakastike. Kaksi tai kolme laatikkoa on pakattu yhteen. Natto itsessään on tahmea, limainen massa koko, leikatut tai karkeasti maahan soijaa. Hieno, tahmea kierteet muodostavat kun pavut vedetään erilleen. Sekoittaen natto tekee limainen matriisi vuoro kuohuva. Kuten monet käymällä valmistetuissa elintarvikkeissa, natto on monimutkainen maku.
Making Natto

Menneinä vuosisatoina, natto tehtiin pakkaus höyrytettyjä soijaa olki ja jättää ne jonnekin lämmin käymistilassa. Nykyaikaiset natto tuotanto alkaa pesu, liotuksen ja höyryävän natto soijapapuja, sitten yhdistämällä ne sekoitus suolaa, sokeria, hiivaa ja heinää bakteereja kutsutaan Bacillus subtilis natto. Jälkeen päivän käymisen lämpimässä ympäristössä, jäähdytys ajan ja viikon ikääntyminen, natto on valmis markkinoille.
Syöminen Natto

Vaikka monet syövät se suoraan laatikosta, natto on useimmiten tarjoillaan riisiä. Suosittu aamiainen Japanissa on natto yli riisiä koristele ohuina viipaleina vihreää sipulia, joskus raaka kananmuna lisätty. Natto tarjoillaan myös pastan, sushia rullina, riisin pallot, misokeittoon ja ainesosana grillattu Japanin lautasen okonomiyaki.
Terveellisyys

Nattō on alhainen kolesteroli, helposti sulavaa proteiinia. Se edistää kasvua hyödyllisiä suoliston mikrobisto, ja on erinomainen ravinnon lähde K2-vitamiinia, joka on keskeisessä asemassa terveen veren hyytymistä ja mineralisaatio. Se on myös runsaasti isoflavones, vaikka Linus Pauling Instituutin Hivenravinne Information Center toteaa, että oletettu roolit näillä fytoestrogeenien pelata taistelut syöpää, osteoporoosia, vaihdevuosien oireita ja sydänsairauksia ei ole tieteellisesti vahvistettu. Tunnetuin, natto on ainoa lähde nattokinase, entsyymiä, joka on laajalti markkinoidaan luonnollinen ravintolisä. Mukaan Hsu et ai. (2009), nattokinase osoittaa potentiaalia paitsi hyytymä-liuottamalla agentti hoitoon sydänsairaus mutta myös plakkia alentava agentti torjumiseksi Alzheimerin tautiin.
Natto Villitys 2007

Tammikuussa 2007 Japanin televisio "Hakkutsu! Aru Aru Daijiten II" mainostetut natto kuin tieteellisesti todistettu nopea laihtuminen tukea. Muut tiedotusvälineet piristyi tarinan, ja valtakunnallinen ajaa natto seurasi. Natto ruokavalioon villitys oli äkkipysäyksen kaksi viikkoa myöhemmin, kun lähetystoimintayhtiö Kansain telecasting (KTV) ilmoitti, että ohjelma oli valmistettu tarina. KTV antanut julkisen anteeksipyynnön ja sittemmin peruttu näyttelyssä.