Marbled rasvaa, ulkofileetä on mureaa ja mehukasta. Kuitenkin jotkut pihvi asiantuntijat katsovat, että se ei ole niin flavorful kuin muut leikkauksia. Saat teriyaki tarkoituksia, tämä ei ole vakava ongelma, koska makea, suolainen kastike tekee suurimman osan työstä tällä alalla. Tarjous ja mehukas tekstuuri ulkofilee tekee siitä hyvän valinnan naudanlihan teriyaki. Teriyaki marinadi valmistaja Kikkoman suosittelee ulkofileetä naudanlihan teriyaki, samoin kuin BBC Good Food.
Pihvi

Halvempaa kuin härän, pihvi - kutsutaan myös round pihvi - on hyvä valinta naudanlihaa teriyaki. Vaikka suurempi osuus lihaksen pihvi tekee leikattu liha hieman chewier kuin ulkofileetä, se toimii edelleen hyvin teriyaki ruokia. Se voi vaatia hieman enemmän ruoanlaittoon, mutta ohuita naudanlihan tyypillisesti löytyy teriyaki tarkoita, että on hieman sitkeä ei ole todellinen ongelma. Lisäksi teriyaki marinadi auttaa pehmittää lihaa.
Hame pihvi

Hame pihvi on toinen suhteellisen edullista, hieman kovempia leikattu liha. Kuitenkin se on täynnä makua ja hyötyy hyvä marinadi. Viipaloi se ohuesti varten teriyaki, samalla tavalla kuin siivu pihvi. Kuten muutkin pihvejä, hame pihvi voi joko piirtynyt pannulla tai keitetään grilli käytettäväksi teriyaki resepti.
Hamburger

Vaikka ohuina viipaleina pihvi tulee mieleen useimmat amerikkalaiset, hampurilainen teriyaki on suosittu Japanissa. Hampurilainen ei ole aivan sama kuin amerikkalainen hampurilainen. Japanilaiset yleensä lisää sipuli, kananmuna ja jopa tofu seokseen. Japanilainen teriyaki hampurilainen voidaan tarjoilla ilman pulla kuin hampurilainen pihvi (hanbagu in japani), tai pulla samalla tavalla kuin perinteinen amerikkalainen hampurilaisen.